黒米餅

昨年栽培してとれた黒米と収穫のお手伝いでもらった２Ｋｇあまりの黒米があり、食べる機会が増えた。白米と一緒に炊き込むだけでは、なかなか減らないので一層お餅で使おうと、作り方を手塚さんに教えてもらった。

20％から30％普通のもち米と混ぜるのと、黒米は3分づきにするのがポイントとのことでやってみた。その結果、まことによい、おいしいお餅ができた。



どちらかというと、甘い味付けが合う。黄粉や、砂糖醤油につけるととても美味しい。色合いもあずき色がおいしさを引き立てる。また作ろう。