パン焼きにはまってます

自分でロケットオーブンを作った後、使い方を工夫するためにいろいろ作っています。

中でも、このオーブンを使って作り易いのがパンのようです。

専門的な知識は全くないので、ネットのレシピ頼りに作っています。それでも、納得のいくパンが焼けるので面白くなってきました。

まずは、イタリアンシードパンを2回作りました。落花生を入れたり、カシューナッツを入れて作りました。

ついでに、オーブンの熱を利用して燻製も作ってみました。

ソーセージ、卵、チーズ、サバとアジの干物などです。楢の燻煙材でいぶしました。



次に作ったのがブリオッシュ。美味しくできました。バターをたくさん使うので身体にはちょっと？です。

 フランスパンに挑戦！何となくフランスパンっぽくできました。

 更にもう一回、フランスパンをやりました。ふくらみが少なく、ただ硬いパンになりました。でもうまい。

ロールパンを作りました。これは大変具合よくできました。レシピ通りだと砂糖が多すぎるようで、甘みが強くなりました。

そして今日作ったフランスパン。だんだんうまくなってきたみたいです。人に見せられるかなあ。

 

まだまだ続けて、作ります。

ロケットオーブンの、作り方、使い方、料理のワークショップを近々行います。おたのしみに