いすみ　Life & Work

ロケットオーブン計画、着々進んでいます。

2012-01-15T19:13:00.007+09:00

去年の11月頃からアースオーブンについて制作のコーディネートの話があり、会津にいるやヤスさんに連絡を取り協力してもらうことになりました。ところが、昨年の原発事故以来、彼は福島ではとても薪を燃やして、直に火のかかるアースオーブンを作る気になれず、その解決策としてロケットストーブの原理を使った「ロケットオーブン」の開発を模索していたとのことでした。

そこで、今回の制作機会を生かしてロケットオーブンの制作にトライすることになり、様々な情報を集めその中で比較的簡単に、コンパクトなものを設計してみました。
この計画では、使うパーツはホームセンターで普通に入手できて、あとはその土地の粘土、砂、藁と水でできることを想定しています。コンセプトは「だれでも手軽にできる、環境と生命にやさしいロケット燃焼型オーブン」です。

基本のパーツはホームかまどと20Lのペール缶（カー用品の店でタダでもらえます）、及び120φのストーブ用の煙突数本です。それに、組み立ての簡素化のためにケイカル板と断熱用のグラスファイバー
というところです。
これがテスト用の試作品の完成状態です。周りのベンチはオーブンの入り口をふさぐ蓋の設置のために置いた台を想定したもので、本番ではすっきりした台になります。手前に転がっているのは杉の端材のブロックです。ロケット燃焼用には細長い薪が使い勝手が良いのですが、たまたまなくなってしまったため用意したものです。これでもよく燃えました。
これが、後姿です。断熱材の下にはかまどの底面を覆う手製のステンの板材を加工したものがあります。本番では燃焼室のメンテナンスのためレンガを積み中の蓋が開けられるようにします。
燃焼の状態です。煙突のL部のところが燃焼の先端になり、最も温度が高くなるところです。ただこれだけでもどんどん燃えるのがこのロケット方式の特徴です。使用する薪の量は驚くほど少なくてすみます。燃焼度も高く、ほとんど灰が出ません。

この状態で燃やすこと約30分ほどたつと、庫内の空気の温度で150度（その後温度計の位置を修正した結果230度まで測定できました）近くなりました。オーブン底面は230度、天井部は180度くらいに上がります。十分、いろいろなものが焼ける温度です。
そこでパンピザを作ってみることにしました。焼時間が分からないため30分近く焼いてしまったらこんなに、真っ黒になってしましました。それでも食べると、こんがりおいしく食べられました。そこで、焼時間を短くして20分でやってみたら、ちょうど良い加減になりました。その後温度が少し下がったところで、焼き芋を作りました、40分で十分です。
こんなところで、初めてのオーブン制作としては上々の結果だったと思います。ヤスさんの指導があってできたもので、よいコラボレーションができました。この方法で、作りたい人を集めワークショップもできると思いました。

この本体を解体して、来週には本番現場に持ち込む予定です。本番完成後にまた報告します。

311の記憶の家具

2011-12-10T08:49:00.004+09:00

今年も12月で、終わろうとしています。いろいろあった中で、誰しも生まれて初めての大津波、大地震、原発災害と記憶から消せない1年となりました。

その3月11日の震災は、御宿の牛舎8号でM氏と銘木の購入のお手伝いをしている最中でした。その時に購入した材は、私の工房で半年以上寝ることになりました。

10月頃、そのままというわけにもいかないので、M氏と相談し、元々の計画通りに形にしようということになりました。合間を見ては加工をしながら、12月にはいってようやく完成しました。

1600×550の座卓スタイルの展示台。椎の木の天板に樫の脚を付けました。見た目は薄く軽快ですが、とっても重いものです。横に補強を取らずとも全くたわむことはありません。

2300×300の赤樫の棚板。片側が直線に切られていたことで壁前におく展示台です。赤身の感じは全くローズウッドか花梨のようです。珍しい材です。

1800×400の白樫の棚板。両側とも、虫食いの穴がたくさんありますが、樫の木らしい粗い木目と肌が特徴です。表面には今年、栽培して採れたエゴマの油をふんだんに染み込ませました。お陰で、つるつるです。

1500×400×400のベンチ。脚も同じ白樫を、勝浦の製材さんにもらって加工しました。これも硬くてねじきれを何回も起し苦労しました。屋外で使うことから、キシラデコールのグレーを塗りました。渋いウオールナットの風合いに仕上がりこれも面白いと思います。座板はナチュラルな形を残していますが、水の腐食を防ぐために、虫食い穴は木パテで埋め目立たないように塗りました。

それぞれ、思いのこもった「作品」になったと思います。今年は、薪づくりから、木製品づくりと、木と向き合う時間が多かったように思います。これらの作品がM氏にとって311を記憶から消せない思い出のオブジェクトになってもらえば良いと思います。

エゴマの栽培結果

2011-11-11T13:01:00.005+09:00

１１月１０日

今年初めて栽培に挑戦したエゴマの結果が、油となって帰ってきました。120CC入りの化粧瓶９本に入ってきました。つまり1080CCということです。元の種の重量は3.6Kgですから。搾油率30%ということで、菜種とほぼ同様です。

とにかく、貴重な油です。国産常温圧搾、自然ろ過のモノは、大抵2000円程度でネット販売されています。栽培は、5月の種蒔きから始まり、6月後半に苗の移植、7，8月の成長期に枝数を増やすための新芽の摘み取り、9月には台風対策、10月に刈り取り、乾燥、脱粒、清掃、唐箕かけ、最後は水洗いと乾燥と7カ月余り、ほとんど毎月手を入れなくてはならなかった程です。

難しい栽培ではないのですが、いつも見なくてはならないのと、風に弱く、根元からポキリと折れてしまい、そのままにしておかないと熟成しないなどの配慮が必要でした。栽培したのは全部で80株程でした。1平米に1本というほど場所も取ります。それも難しい条件かもしれません。最後の水洗い後の感想がこの写真です。ようやくできた油にラベルを付けました。何人か大事な友達に分けました。

来年もと思っていますが、誰か手伝ってもらいたいですネ。

エコメッセ、軽トラ最後の仕事

2011-10-23T16:28:00.001+09:00

9月4日は幕張メッセで「千葉エコメッセ2011」がありました。いろいろな絡みで、我がちばデザインネットワークも出品しました。

そこで何んと表彰されてしまいました。

千葉の木材を利用した製品開発に対するものです。

確かに、そういう趣旨のものを出品したので、この表彰をありがたく受け取りました。

参加したのは、私以外に、日野さん、神戸さん、山田英和さんの4人です。

それにしても、同じ出品の中に千葉刑務所で制作された家具もあり、なかなかのものでした。少しデザインを工夫すればもっと売れますよ。

続いて、10月14日のことです。

6年前に購入した我が社の軽トラックを売りに出しました。2台乗用車とダブって所有するのは時代に合わないのではという気があって、手放すことにしました。

その仕事納めで、大量の木材チップを購入し、白木の前庭に敷設しました。針葉樹（杉）の香りもすがすがしい出来上がりです。

どう見ても重量オーバー気味でしたがゆっくり、壊れないように運びました。チップ満載のこの軽トラを見ると、たくましいわが子を見るような思いがありました。

とにかく、おろして播くのが大変。汗みどろの作業でした。

2011年度菜の花搾油完了

2011-09-16T13:40:00.003+09:00

昨日、８月１４日に依頼した今年の菜種の搾油が完了した油が届いた。

元の種の重量が３８．５Kgだったので、合計１３リッター、重量比で３０．７％の搾油率であった。

これはほぼ昨年と同じ収穫量である。あまり手をかけない栽培の割には良い方ではと思う。

一緒に協力した菜の花エコいすみのメンバーには早速デリバリーをして喜んでもらった。

昨年の反省から、収穫した株は立てたまま乾燥させ、種の熟しを進めた結果、濃い黄金色の出来上がりである。もちろんおいしいに決まっている。

これからの食事が楽しみだ!!

OZONEジャパニーズオーガニックライフ展

2011-09-16T13:23:00.004+09:00

９月２日から１９日まで、新宿のリビングデザインセンターOZONEで表記の展示会が行われている。CDN理事長の中田重克さんがイベントのコーディネートをしている。千葉の交流展と同日開催なので双方ともてんやわんやであった。

展示の中のメッセージコーナーに文章と関連する何かを展示するようにということなので、手元にあった木製のカトラリーを送った。

オーガニックライフって私には特別のものではない、世の中の毒にならない生活の見直しをすることだと思う趣旨を書いた。これがその展示である。デコさんもあったりでなかなか楽しい催しものである。

デサイン交流展

2011-09-16T13:09:00.002+09:00

９月２日から７日まで千葉市のきぼーるで、県産業振興課主催の「ちばデザイン交流展in2011」が行われた。わがCDNも、ポスト３１１のデザインの在り方をテーマに出品をした。

私の、出品は「自力再生力」をテーマに、手工による身体性の復活を提案する象徴的な作品を展示した。タイトルは「薪の家具」

これからの時代、身の回りに何が起ころうとも、自らの身体を活かして生活を作る能力が求められている。という想定で考案したもので、既に切り倒された大きなニッキの木と山桜の枝を使い、テーブルとスツールに加工した。

製材は自分で、加工仕上げはCDNの木工作家山田英和さんに依頼した。

素晴らしい出来栄えだった。最終日会場に来た方がどうしても欲しいとねだられ、とうとう売ってしまった。その熱意に負けた感じである。薪の家具というよりも「牧場の家具」というアルプスの少女ハイジの連想で欲しくなったそうだ。

唯一の展示証拠写真である。

行元寺のヒマワリも盛りが過ぎました

2011-08-15T13:20:00.005+09:00

8月13日、行元寺谷津のヒマワリは開花して2週間がたち、盛りが過ぎました。この「春りん蔵」は花が満開になるとすぐ首が下を向き、うつむきの状態になります。そっけない感じです。後から咲いたのは、まだしゃんとしていますが、その分花は小さめで、生育不良というところです。同じ時に植えた綿の花も咲きました。これが意外ときれいです。なんとオクラにそっくりです。更に、エゴマも大きく育ち、油糧植物の見本市みたいな畑になりました。それぞれ油や、繊維になれば栽培した甲斐があります。

ヒマワリは10月位に種取り作業、11月にはエゴマと綿の作業となりますが、その間に菜の花の種蒔きもやるとなると大変です。

茨城の搾油施設

2011-08-15T13:01:00.006+09:00

8月11日に茨城県取手市にあるNPOバイオライフさんの搾油施設に、今年とれた菜種を持ち込み搾油のお願いをしてきました。搾油機は常温のまま搾油できる高性能のドイツ製、中農研にあったものと同タイプです。二回りくらい小型ですが搾油能力は十分でしょう。搾りカスはかなりサラサラで、良く油が搾られた結果だと思います。
バイオライフさんは、本格的に菜種栽培に取り組み栽培面積も、こちらとは比較になりません。もちろん販売しています。油としては菜の花とひまわりの2種類。化粧瓶にいれ販売しています。300ｍｌ入りで1110円ということです。
菜種の種類は「キラリボシ」という身体に良いタイプです。種だけの販売もかなり安そうです。次期以降切り替えても良いでしょう。

今年栽培している、ヒマワリ、エゴマも搾油してもらおうと思います。

ヒマワリ開花

2011-08-02T13:45:00.004+09:00

６月４日に播いたヒマワリ「春りん蔵」が開花しました。多分２日前くらいからなので約２カ月です。

６月４日の種まきの様子です。都会から種蒔き体験ツアーでやってきた女性たちです。大半の人が初めて土に触った方々です。もちろん鍬や、農具に触ったのも初めてのようです。

種だけ播けば良いと思ってきたのですが、主催者の外房ワールドさんは気を使って、わざわざ来るのだからもっと印象深い体験になるよう配慮したのでしょう。皆もう汗だくの農作業体験でした。

１段上の畑には私がエゴマを蒔いて苗づくりをしました。定植も終え順調に大きくなっているようです。今年の秋の収穫はエゴマと綿が取れそうです。

ヒマワリも、エゴマも綿もみんな良い油になります。

今年の菜種は、全部で40Kg収穫しました。油になりますが、テスト搾油の油かすを念のため、環境財団にお願いをして線量測定をしました。「不検出」とのことです。

安心して油も食べられ、カスも利用できます。

人生コツコツ

2011-08-02T13:21:00.004+09:00

何か月ぶりかの更新です。いろんなことに関わりを持って、やってますが、反省することも多く、もう少し人との関わりを慎重にせねばと思っています。

ともかく、３月に作業小屋を作り、白木の借家を「震災ホームステイ」に登録しておいたところ、夏休みだけでも子どもたちを外で遊ばせたいという親子が南相馬からやってきました。

いろんな話をしました。「いつになったら自分たちの生活が見えてくるのか分からない。残してきた田畑は将来誰かに買ってもらえるのか？」ということを聞くと、国や政治家がやることは２度とこういう人たちを作らないという強い決意の元、原発をすべて廃棄し、福島の大半の土地を国有化し、そこの住民に責任を持って次の生活地を保障することを実行しなくてはなりません。

本来、エネルギー、食糧、文化は地域で補うもの、工業化、産業立地など国のやってきたこと全て大反省をしなくてはなりません。脱近代化、脱産業化を図る臨界点に今あると思います。

コツコツ人生をやってきた中で、駒形さんから頂いた「肉桂の木」からお皿を作りました。すべて手仕事です。硬い木です。木肌は滑らか、木目も繊細です。樹皮がシナモンの香り、ニッキの木だから当然ですが、木部は薫りません。

エゴマ油を塗りました。しっとり良い感じです。この後かとラリーシリーズを作ります。

2011年度菜の花収穫

2011-06-18T13:44:00.006+09:00

今年の菜の花は昨年10月に種を蒔いて以来順調に推移してきました。

種蒔き以降、1回だけ間引きをして、その後追肥と土寄せを1回行いました。結果的には1本1本の株が細くなり、収穫にも影響が出るものと思われます。

6月9日に収穫しました。今年は、圃場に近い夷隅の目羅さんのビニールハウスを借りることができ、搬送は楽でした。又、昨年の反省から刈り取った株を立てておくために工事用のコーンとバーを借りそれに立て掛けるようにしました。

刈入れの前に、畑にはカワラヒワが見かけられ、いくらか食害にあっていました。来年以降、この畑では目を付けられ気をつけなければなりません。

ビニールハウスにはまだ鳥は来ていないので少し開けておいても大丈夫のようです。かなり良く乾燥していますが、内側の湿気は高いため時々風通しが必要です。又、株の束の置き換えも2度ほど行い内側の束のカビらないようにしました。

ご覧の通り、菜種の種子は黒く熟したものが多く、昨年とは色味が違います。搾油については、今年は長野ではなく、茨城のNPOに依頼するようになると思います。近いので、搾油作業を一緒に参加できるのではと思います。時期的には7月末か8月初旬になると思われます。

来週には脱粒ができそうです。それから1カ月ほど、しっかりとビニールハウスで乾燥させる予定です。

作業小屋竣工

2011-04-13T20:34:00.005+09:00

これまで木工やデザインモデルの制作はもっぱら勝浦の空いている家を使ってやっていた。本来人に貸す目的で建てのだから、そのまま使っているのはおかしいし、不経済である。ということで、岬の家の庭の片隅に6畳ほどの小さな小屋を建てた。小屋と言ってもロフト付きで、快適な家になった。まさに隠れ家という感じだが、母屋から3ｍ程だから単に物置のようなものである。ここにこもって何をやる?それはまだ十分考えていない。木の器や、小物、手間のかからない家具なんかを手づくりでやろうと思う。あくまでも趣味の世界のレベルしかならないだろう。外観は母屋に合わせた真っ白な塗装。自分でぺたぺた塗ったので、いささかむらっぽい。なんだかロボットの頭みたいな形になった。内部はコンクリート土間である。そのままだと足が冷たいのでコルクでも貼ろう。作業台も2台今日の内に作った。大震災の余震が続き、気持ち悪いが、何か打ち込むものを持たないとやってられない。勝浦の別荘はとりあえず「震災ホームステイ」に登録してあるが、なかなか借り手がつかないみたいなので、普通に住み手を5月からでも募集しよう。

このブログ、更新が何と今年第1っ回目なのである。すっかりさぼっていたのだ。311がその追い打ちで、しばらく何もする気にはなれなかった。3月31日に東北の石巻、女川へ行ってきたが、復興への意欲は見て取れた、早く日常に戻れるのが一番だと思う。

我々の生活も、311以降の日常生活は変わらざるを得ないであろう。変わる部分の最も大きいことは、常に災害があっても自力で生活ができる環境を地域で作って行くための、これまでになかった1アクションだろう。まちづくりの方向が見えてきたように思う。

第1回いすみ平和美術展

2010-12-20T17:16:00.004+09:00

12月8日から19日まで、いすみ市の房総わだつみ美術館で「第1回いすみ平和美術展」が開催されました。市内の6名のプロ・アマのアーティストが参加し、子どもも入れて約450名の方々の参加がありました。その中で行われた、焼き芋サービスやミニレールサービス、餅つき大会など楽しいイベントの紹介は次にして、まずは、出展作品の様子を紹介します。

あいさつパネルです。開催の趣旨が書かれています。いすみ市と市教育委員会が後援してもらいました。太田市長、池田教育長その他、市の職員の多くの方々も来ていただき、イベントにもご協力いただきました。

会場の初めに、私の作品を展示しました。寄木のテーブルと集成材のチェアです。概ね好評でした。チェアは集成材の切断面を背座の表面に見せる構造で、そのランダムな木目の組合せが特徴です。
量産化の目途はありませんが、どなたか販売したい方がればメーカーと調整させていただきます。

西みち子さんのパステル画です。かなりご高齢ですが、荒々しい外房の海を力強く表現されています。会期中あいにく入院されていましたが、最終日に退院、参加することができました。良かったですね。

木倶知のりこさんの作品です。そばで見ないと分かりませんが、きわめて微細で緻密な絵画です。超現実的な表現は、この世のものでない、しかし、イメージの中で立ち現われる世界を良く表現しています。立体造形化のたべ・けんぞうさんの奥様で、プロの画家ですが、今では大原をベースとして活躍されるガムラン音楽のチームの主宰で、いろいろな所での演奏活動をされています。

たべ・けんぞうさんの作品です。タイトルは「Star　Dust」シリーズです。使われなくなったバイクの部品、湯沸かし器の部品など組合せ、それに光、音、動きを加え、再生された生命体を表すオブジェです。とにかく凄いのです。

大藪健さんの海の中の魚たちの写真です。八丈島には60回以上、魚のユウゼンを撮影に行っているそうです。その他、国内外の海をスキューバで楽しんでいます。普段は太東ビーチでサーファーとして、他にコウモリの洞くつ探検や、長年の教員生活で作られた教え子たちとの交流、そのお母さんたちとの交流など、とにかくこの地域では有名人です。

國房魁さんの撮りためてきた地域の子供たちの写真をずらっと並べました。初期の子どもたちは当然今は大人になって、さらにその子どもたちが見に来ていました。カメラの枠から人の表情を見続けてきたため、普段カメラなしで会うと分からないこともあるとか。昔から、超有名なTVのCFを撮り続けてきたプロ中のプロの方です。会期中も、来た人やスタッフを撮り、又それが展覧会に貼られるという、パフォーマンスも素晴らしい方です。

会場の隅ですが、「9条の会・岬」のコーナーです。これまでの活動の歩みを会報を展示して紹介しました。この展覧会のスタッフとして会員の皆さんの献身的な協力がありました。平和美術展の名にふさわしい貴重なメッセージを発信してもらいました。

などなど、内容豊富な展覧会が成功裏に終わり、このわだつみ美術館を利用して他のグループや作家の方の作品の発表に、又、子どもたちの遊び、学ぶ場として活用できれば良いという思いです。

キウイフルーツワインを仕込みました

2010-11-27T10:32:00.004+09:00

市内、山田のキウイフルーツ農家の渡辺さんから頂いたキウイフルーツでワインを作ろうと昨日仕込み作業をしました。写真は1日たった状態です。発酵が始まり細かい泡がビンの縁についている様子が分かります。

手順は以下の通りです。前回とは少し違うやり方で手抜きをしております。

①キウイフルーツを約50個ビニル袋に、熟したリンゴ、バナナと一緒に入れ10日間あまり追熟させます。とにかく実が軟らかくなるまで入れておきます。

②実の熟しにあまりかかわらず糖度は12~3%の様でした。この際、他のワインも将来作ることを想定して思い切って、デジタル糖度計をゲットしました。これまで測ったもので、最も高かったのは「自家製干し柿」で25.4％もありました。柿は果物でも糖度の高い傾向の様で14%～20%が甘いと感じられる状態でした。キウイフルーツは硬い状態で11％位、熟しても13%位の様です。

③皮をむき、マッシャーで潰します。ひたすら、グチャグチャと果汁がたっぷり出るように潰しますが、平たい鍋の中で、7~8個単位でやるのが効率的でした。

④ボールにジュースを移しますが、その際、果肉を大まかに取るために金ざるを使いました。木べらで押しつぶすようにジュースを絞り出しました。キウイフルーツ独特の黒い種は不思議と網の目を通ることなく果肉のかすに含まれていました。このかすは、もったいないので砂糖を加え、煮詰めジャムにしました。結構おいしくできました。昨年まではこの工程で、フードプロセッサーで潰した果肉をガーゼふきんで絞ったのですが、これは大変な作業でした。2度とやれない大変さです（2度やりました）。

⑤果肉部分がまだまだ多く含まれているジュースをガラス瓶に移し糖度を上げるために砂糖を溶かし加えました。25%まで糖度をあげ、アルコール発酵を促進させます。

⑥発酵のきっかけを与えるために、ほんの少量のイースト菌（市販のパン用のもの）を加えました。発酵は空気中の酵母菌や乳酸菌で進むようでその家にいついている菌が働くようです。これまで、我が家で作ったワイン類では、この方法で無事アルコール度の高いワインになっています。

さてこれから、約3カ月発酵熟成させることになります。糖度が10%程度まで下がったら発酵を止め小瓶に移し保存します。来年の春にヌーヴォーができるはずです。

飲みたい方はその頃お越しください。

あっという間に11月

2010-11-01T08:43:00.009+09:00

今年もほとんどブログを更新しないままに11月になってしまった。

あまり熱心に更新しなかったのは、特別な理由があるのではなく単に気持ちが乗らなかっただけなんだ。

今年ももう終わろうという時に、これまでのことを少しまとめておこうと思う。

収穫の秋

2010-09-22T09:52:00.004+09:00

そのⅠ　菜種油の搾油・ろ過が完了
9月3日、8月17日に大町に届けた菜種の絞りが終わり、ビンに詰められ届けられました。ご覧の通り、1リットル入りが8本、200CC化粧瓶入りが20本です。合計12リットルが今年の成果です。種重量からの歩留まりは約30% と例年通りでした。

早速、プロジェクト参加メンバーに、公平に配分しました。色は少々黒いですが味、香りは変わりません。いろんな食べ方でお楽しみください。
そのⅡ　コメの収穫
今年、初めておままごと稲作をしました。目羅さんから分けてもらったもみ入りマットを敷いただけです。
田んぼも本物ではなくビニールシートで水を遮断し井戸水を足しながら栽培しました。

現在、おだかけ中です。はざ架けともいいますね。天日乾燥の後脱穀、モミすりを手でやることになりそうです。ご飯一杯分だから炊くのも難しそうです。
『稲の旋律』の新妻聖子の歌良かったな~

そのⅢ　落花生の収穫
次は、落花生。元々は大学、デザイン事務所の先輩Nさんがいすみ市に住んでおり、去年、偶然の出会いから頂いたら落花生を植えたものです。品種はオオマサリといって、大粒で塩ゆで用に開発されたもののようです。15粒程度の種から1.5Kgくらい採れました。夏場、非常な渇水状態でしたが乗り切りました。水のやり方は分かりませんでしたが、そこそこ美味しいのができました。で、来年は40粒ほど播くつもりで殻を保存しました。

本当に大粒です。大きい殻は60ミリ位あります。

その他　夏野菜の状況

勝浦の畑で栽培していた、サツマイモが水不足、土壌との相性からか、20㎡の栽培面積で7，8Kgにとどまりました。サツマイモは粘土質よりも砂質の方が向いているようです。

とにかく良く出来たのがキュウリです。最盛期は6本の苗から、毎日10本近く採れました。

丸オクラも水不足ながらも連日良い方のものが長期に採れました。

なす、苗4本から毎日欠かさずにとれ、一旦、枝の切り戻しをした後、現在も又、実を付け始めています。

ミニトマトは何が原因か分かりませんが、できはいまいちでした。味も良くなく、数も少ない、悲しい結果でした。

今畑には、ずっとできているピーマン、パプリカが頑張ってます。それに、ほとんど壊滅的な実の入っていない大豆が植わっています。

冬野菜に向け、土づくりから始める段階です。

菜の花栽培、目からうろこが落ちた!?

2010-08-24T23:05:00.004+09:00

8月17，18日長野県大町市にある美麻（みあさ）菜の花栽培組合を訪問して、今年収穫した菜種の搾油を依頼してきた。

さすが信州安曇野の高原だ。酷暑の東京や千葉と違い木陰は涼しい。行った先の組合長の種山さんは種山商店をやっている方で、蕎麦屋と商店を営んでいる。地域のために菜の花とそばの同時栽培を提案し組合を作りその中心で活躍しておられる。

訪問当日は、店は休みだが丁寧に対応して頂いた。まず、その人柄に尊敬の念を強く持った。写真ではその人は紹介しないが、見るからに対する人へ安心感と親近感を抱かせる、人格そのものが違うと思った。

栽培の話になると、誠に丁寧でいて、論理的、納得してしまう。こちらが持っていった種や、テスト搾油のサンプルを見て、なぜ種が熟さなかったのか、油が濃い色になったままになっている理由も聞いた。

菜種は莢から出したら、追熟しない、だから刈り取った後茎のまま熟すまで乾燥させるのだが、その乾燥させる方法に問題があったのだ。菜の花は立っていると種が茎から水分と養分を吸収し、まだ植わっているものと思い熟すのだそうだ。横にしたら、もうその作用が止まって黒くならないというのだ。

目から鱗が落ちた思いであった。その他、連作問題も聞いたが基本的には地力の問題で元肥と障害を起こしにくい肥料の供与で解決できるということだ。

蕎麦と同時に種をまき、菜の花がまだ低い状態のうちにそばを刈り取ってしまうので問題ないという。蕎麦も栄養があれば良いものができる。菜の花の成長の邪魔にならないと言うが、実際には日当たりが悪いではないか。刈入れ後、十分リカバリーできるそうだ。なんと、7月から播き初め8月お盆前には播き終わり、翌年6月に刈入れる年間作業なのだ。搾油施設も見せてもらった。自然ろ過をネル袋を用いて行っている。同じ方法で、ヒマワリ、エゴマも絞っている。エゴマはシソ科の植物で油は高級である。栽培はそんなに難しくないようで種も、菜種と同じサイズである。来年のため種を売ってもらうことにした。ついでに蕎麦の種も。どなたか欲しい人がいたら言って下さい。一緒に栽培してみませんか。

などなど、美麻での種山さんとの出会いは、これまで菜の花エコをやってきたお陰で感動がより深いものとなった。

コンパクトハウス完成

2010-08-13T21:07:00.002+09:00

一昨年来、相談から始まり土地探し、住宅計画、設計、工務店紹介などと続き、今日ようやく建物の引き渡しが終わりました。

この後は、移住されてきた方が、ご自分で庭づくり、住みやすくする住環境の整備をしていきます。
それにも、相談、お手伝いをしてゆくことになるでしょう。
この住宅は「コンパクト、しかしゆとりある一人暮らし」の考えで、総合的に大変リーズナブルな予算で出来上がりました。

周囲は、緑に囲まれた閑静な住宅地、車の通りもなくのんびり、落ち着いた、開放的な生活ができます。それでいて、駅から12，3分と歩ける距離で、老後、車がなくても買い物、外出に不便さがないロケーションです。

床面積40㎡弱、収納容積の不足はロフト（6畳相当）を利用。又、ロフトはお客様の寝室としても十分使える広さです。

早く、いすみの田舎暮らしに慣れていただき、越してきて良かったと実感してもらいたいものです。

内観、インテリアの紹介は次回からにします。

コンクリートに着色したスロープの化粧工事

2010-07-07T08:50:00.006+09:00

勝浦白木の伊藤ハウス入口にあるスロ－プの舗装工事を、地元ゼネコンの目羅組に発注!!
おかげで10日余りをかけ、丁寧な工事をしていただき無事完成。

その後28日間の養生をし、着色作業を自分でやってみました。使った塗料は、アメリカ製の「アシッドステイン」という着色材です。
なぜ着色したかというと、コンクリートの地色はそれ自体はニュートラルで清潔感のある色ですが、あまりにもどこでもあるために、都市的で人為的な構築物というあまり優しくない印象を与えます。それを周りの風景に溶け合せ、もともとそこにあったような存在にできないかという発想からの思いつきでした。

そこで、いろいろネットで検索、素人でも簡易にできる方法はないか探したところ、この塗料のインストラクションのブログがヒットして販売者が分かり購入した次第である。USA、カナダではポピュラーな処理であるらしい。モールの通路などパブリックな空間に変化をつけ、タイルや石張りなどよりも安くあがり、見た目マーブル調になる点が受けているようだ。

酸性の塗料で、セメントのアルカリに反応して化学変化を表面に起こさせ着色する仕組みだそうだ。スプレーで吹き付け、むらの加減が味わいである。ところがもともと25㎡分を薄めて57㎡に拡散させたせいか、厚塗りのところと薄塗りのところの差が出てしまった。

遠目では、ナチュラルな鉄錆の色、サンドストーンないしは赤土粘土の色に見えて、なかなか落ち着いて良い感じに見える。

コンクリートだけの単調さに対し、少し複雑な見え方を人工的に与え、自然な感触を観る人に与えるそんな実験である。塗料は送料込みで7千円ちょっとである。

興味のある方、見学されたい方どうぞご連絡ください。

2010年度菜の花の収穫

2010-06-06T16:52:00.003+09:00

6月8日（火）に今年の収穫を予定していました。ただ、8日の天候は曇り後雨となっております。それで急遽、刈入れをできるだけやってしまおうと本日8割程度を行いました。
予定では8日一日をみていましたが、午前中2時間程度で終わることを想定しております。
今日の作業風景はこんなところです。
刈り取った株は、山田の渡邉さんのビニールハウスをお借りして乾燥させます。
ハウス内はすでに40度を超える暑さです。
数日前に刈り取った勝浦分はすでに枯れ色で、種子も黒くなってこぼれていています。あっという間に脱粒作業になると予想されます。種の状態で十分乾燥させますので、多分6月15日ごろにはできるのではと思います。
6月8日は雨の降る前に、残りの株の刈り取り、軽トラへの積み込み、山田への移動、残った株の抜き取り移動、圃場の草刈りを一気にやりたいと考えています。

菜の花の収穫へもう一歩

2010-05-28T18:35:00.003+09:00

菜の花エコ関係者の皆さま
前に連絡しました通り、今回の菜の花の収穫は少し遅れそうです。特にセンターの栽培状態は写真でもわかる通り、全体に緑が強く枯れた葉がまだ茎の残っています。莢の先にはアブラムシがついたものが目立ちます。一方同じ日に播いた勝浦の畑は葉はすでに落ち、莢全体に黄色みが増しています。一部は、弾けており、そこは鳥に食べられた痕跡がありました。刈り取っておいたものを見れば色の違いが分かると思います。更に、黄色くなった勝浦の莢と、センターの平均的な莢を比較すると、中の種子が明らかに色の違いがあります。黒い状態が理想です。そういうことで、勝浦のものは来週中には刈入れます。センターのものは更に1週間後ぐらいになると思われます。天気予報次第ですが、平日作業になる可能性がありますがよろしくお願いします。

稲の旋律そのⅠ

2010-05-20T08:37:00.007+09:00

昨日撮った我が家の田んぼの苗の状況です。水から5センチというところです。この苗は綿のマットの中に仕込まれた種もみから出ています。このマットを敷くだけで田植えができるという優れモノです。根はマットの下の土に活着させます。夷隅の目羅さんの田んぼがこの方式でやっています。これは5月1日に目羅さんの田んぼでのマット敷きの様子です。

我が家の田んぼで育った稲は最後口に入るのか？です。

食へのこだわり

2010-05-09T08:24:00.004+09:00

現在、勝浦方面で野菜を育てている。普段そこにいないので、手間のかからない植えっぱなしで良いのを植えている。ソラマメと玉ねぎがそろそろ収穫時である。
今年のソラマメは、播き時を間違えて春先の寒さで半分がだめになってしまった。それでも残った株では写真のような莢の状態まで成長した。

こちらは、玉ねぎ、マルチをしたグループが収穫できるところまできた。新玉ねぎは生に限る。そのままスライスして醤油を少しかければ十分。香り味とも抜群である。今年はやはり春先の寒さで、昨年に比べ小ぶりである。とにかく今年は春の野菜類は並べて成長不足だった。トンネルや温室はこういう時には強いが、家庭菜園ではそこまでするかと考えてしまう。

次に、5月7日ひいきの勝浦「たぬき」が久々にオープンした。5時ジャストに店に行くとのれんはかけずに客は満杯状態、ひと月半みんな待っていたのである。みっちゃんも回復して元気な様子で忙しく立ち働いていた。お手伝いが二人も来てやっていた。その日食べたのが以下のとおりである

ご存じカシラの塩、この店の定番メニュー豚の頭肉の余分なところをそぎ落としさっぱりした肉の味わいが絶品。

少し通になると必ず食べるのがナンコツの醤油、口の中でいつまでもコリコリしておいしさが残る。癖になる味で、予約が必要な時も。

これも定番の、レバーの塩、なんとも言えない歯触り舌触り、痛風系の方々にはご法度だが、一個ぐらいはと横からとられることも。それとタヌキのもつ焼きのうまさの秘訣は焼き加減だと思う。厳選された樫炭だけを使い強い火力で水分をさっと飛ばす。ぱちぱちはねたり、煙が出ることは絶対ない
この炭の入手は私もお手伝い。房総半島の南を何か所も周り買いつけてきた。それも次の見通しはあまりない。

相の手で出てくる漬物もうまい。今からは、キュウリのぬか漬けつけ時間は気温と素材で加減され、極めて短時間だがしっかりとし見込むうまさが格別である。

この日は、たくさん作ったきゃらぶきがサービス。この地域の基本的な濃い、甘さは全くなくさっぱりでフキの持つ苦さが、歯触りがいくらでも食べられるおいしさである。肉以外の料理にもみっちゃんの料理に対するこだわりが伝わってくる。お師匠さんにはまだまだ教わらなくてはと思う。

連休中の土木工事

2010-05-08T17:35:00.003+09:00

毎日連休なのですが、世の中の連休に合わせ本格的に連休してしまいました。前から、懸案だったうちの駐車スペースの土留め工事を2日がかりでやりました。

もともと道路と土地の段差が１m50cmぐらいあり土が砂地なため絶えず流れて駐車スペースにはみ出していました。おざなりの板で土留めをしていたのですが、それも腐り始め崩壊寸前でした。

そこで、前に買い置いていた角材（75角）を利用して土留め工事をしました。

なかなかの出来栄えです。正面方向の土留め兼花壇は 5年ほど前に知り合いの大工さんに作ってもらったもので、建築廃材を利用してあります。そろそろ腐り始めて補修が必要になっています。その古いものの支柱を利用して新しいものと接合しました。

それで、一体感ある納まりとなりました。土の流出もこれでしばらく大丈夫でしょう。

こういう作業をしている時って、すごくクリエイティブで時間を忘れ打ち込んでしまうものです。時々はこんな仕事も良いです。

菜の花が満開から2割咲へ

2010-05-08T17:12:00.003+09:00

連休も終わり、良い気候です。菜の花エコプロジェクトは、今年はいすみ環境と文化の里センターで行っています。昨年10月初めに播種して以来、3月20日に開花、この連休が満開状態で、現在花弁が落ち、莢に種子が実りつつあります。
この写真は連休5月1日の状態です。今年は春先の天候不順で成長が例年通り進んでいません。株が過去の栽培から比較すると一回り細く、枝分かれも少ないようです。背丈は平均して1メートルと少しというところです。

次の2枚は5月8日現在です。この1週間で、花の数はめっきり減りました。満開時の2割くらいです。
ただこの写真の通り、一画が成長が極端に悪く期待できなかったゾーンの花が、現在満開状態となっています。背丈が低く収穫量は落ちると思いますが、何とか収穫対象までにはなると思われます。

この後花が終わり、莢の実入りが充実し、緑色から黄色みが帯びてきたら収穫となりますが、この満開状態から予測すると、あと1月はかかりそうです。5月30日に夷隅郡市自然を守る会の総会をこの場所をお借りして予定しておりますが、その午前中に借刈取を行う計画です。1週間前には、刈入れを行うかどうか判断したいと思います。

CDN展2010とナチュラルライフマーケット

2010-04-19T07:58:00.006+09:00

久々の投稿です。
前にお知らせしたちばデザインネットワーク展2010が終了しました。2500名程の来場者が3月12日から17日までの6日間にありました。13日には千葉県産業振興課主催のデザインセミナーとのタイアップ、レセプション開催などデザイン関係者との親睦をはかることもできました。
ちょっぴりですが「千葉日報」にも掲載されました。 それから、2週間後4月4日はいすみで行われたナチュラルライフマーケットにはじめて出品しました。土気のエクラドールさんのテントを借りた縁もあり、共同出店としましたジュエリーとオーダーメイド家具の組合せは良かったのですが、ナチュラルライフマーケットとのマッチングはいまいちでした。それでも、多くの観客者に見ていただき関心を持ってもらったことは収穫でした。販売は0でしたが、商談発掘にはなりました。受注しましたら事務局へのお礼は考えてます。
また、この日にはNHK千葉放送局ディレクターの方にも来てもらい、なぜ房総、いすみ地域で若い方々が移住し生活ができているのか大きな疑問、関心を持ってもらい目を向けてもらうことができそうです。それから、現在、映画「アンダンテ～稲の旋律～」上映会に向けてその代表として奮闘中です!!!あれこれ手をつけて、処理しきれない状態ですが、これまでもそうですがそんなには悪い方向には行かない気がします。うちの奥さんのおかげです。

ちばデザインネットワーク展2010を開催します!!

2010-02-07T14:28:00.004+09:00

非常に久々の投稿です。渚のひげオヤジはなんだかんだ地元貢献でチョー忙しくブログ更新を怠ってきました。あきらめないでまた見てください。

さて、2年前に発足したちばデザインネットワークの活動紹介や、参加会員の作品紹介を行うため展示会を開催することになりました。

2010年3月12日から17日まで、千葉市のQiball(きぼーる）1階アトリウムで開かれます。

伊藤環境デザイン研究所では、千葉の木材を寄せ集めた家具の提案を行います。また、昨年来のプロジェクトの紹介もパネルで行う予定です。

会期2日目の13日にはきぼーる内のレストランでパーティーも行う予定です。どうぞ、興味、関心をお持ちの方はお越しください。私は期間中なるべく現地に半日程度は滞在する予定です。

搾りたてバージンオイルの出来上がり!!

2009-07-27T07:48:00.005+09:00

08－09年産の菜種栽培の最終段階、6月20日に唐箕で風選、7月11日に搾油業者への引き渡し、7月25日濾過後の菜種油が到着と、完了になりました。　

唐箕をかける前の状態です。莢の穂先がたくさん、砂も交じっています。

当日（6月20日）はいすみ環境と文化の里センターで、近所の方々も交え公開作業を行いました。

搾油のデモも行いました。この油も十分おいしいはずです。

そして、7月25日、はるばる長野県大町市の菜の花生産組合さんで搾油、濾過をしてもらった油がきれいなボトルに詰められ送られてきました。

昨年9月からの作業の結晶ともいうべき、貴重な油です。

搾油を担当してもらった小林さんに電話で話を聞きました。全量で39キロの種から12リットルの油がとれたというのは優秀な種、油が十分入って乾燥した状態であったということだそうです。

大町で栽培しているのとほとんど変わらないということで、私たちの栽培もなかなかのものとお墨付きをもらいました。

焙煎、搾油、濾過の過程で、特に特徴的なのはネル袋を何回も交換しながら抽出する濾過のプロセスだそうです。大変手間のかかる作業です。

現地の組合では200CC入りの小さなボトルを1200円!!で販売しているとか、とにかく生で食べてもらいたいすごくおいしい油であることを強調しています。フレンチの石鍋シェフも絶賛で、彼のレストランでのドレッシングオイルに使われているそうです。

当家でも早速試食しました。ゆでた野菜に垂らして食べました。とにかく絶品です。これまで体験したことのない優しい、そして風味がわっと広がるおいしさでした。自分たちの栽培したものがここまで変わるとは・・・という感激をしながら、少しずつ食べていこうと思いました。

プロジェクト参加者でまだ、手に入れていない方は早く声をかけてください。お分けします。

ジャガイモ成功!!

2009-06-15T17:31:00.004+09:00

なかなかおいしい野菜を作るのは大変だ。片手間でやるとそのレベルのものしかできない。

タマネギもやってみたが、苗からのものはうまくいったが、種からのものはさびしい結果だった。プロの作ったものは全く違う。

何とかうまくできたかなというのがジャガイモ。種イモからの栽培なので、簡単といえば簡単。土と太陽と雨に任せておけばチャンとなる。入門編の野菜だ。

枝豆も好きだからやってみる。トマトも作り始めたが、みんなが屋根かけなきゃ駄目だよというので、ビニールと竹でやねをつくった。ミニトマトの方が普通のトマトより背が高くなるのが分かりました。

今年のまともな収穫はジャガイモ。全部で30キロ以上はありそう。ゆでてバターつけるのが一番おいしいと思う。毎日食べよう。

菜の花の収穫、脱粒

2009-06-15T17:12:00.003+09:00

5月31日　

菜の花の収穫をしました。まだ莢も茎も青い状態ですが、一部枯れてきており、種子が多くこぼれてしまうのも問題なので早めに収穫しました。昨年と同じ要領で作業しましたが栽培面積を半減させたため比較的短時間で終わりました。

その日は、天気が続きそうなため、ブルーシート上で屋外のまま放置しました。

翌6月1日、かねてよりお願いしてあった一宮の大沢さん倉庫へ移動。倉庫番のハッピーとハナももう慣れて吠えることもしませんでした。

6月13日

良く乾燥し、莢もはじけているため脱粒作業をしました。ところが、束ねたまま詰め込んでいたため中央部の束は湿っておりカビが発生していました。ただ詰め込めば良いというものじゃないことを痛感しました。よく乾く環境でも、空気の流通を確保しないと植物内部の水と、熱で大変なことになるということです。

ともかく、みんなで踏みつけ、茎をばらし、さやを集め何とか種の状態にしました。暑さでみんなへろへろ脱水状態でしたが、昼までに何とか完了。体力、気力の作業でした。

望月定子美術館

2009-04-28T22:38:00.003+09:00

4月26日かねてより改装を進めてきた九十九里町の望月定子美術館の工事が終了し、そのお披露目を兼ねCDN（ちばデザインネットワーク）メンバーが招待された。私は改装の中の什器デザインを担当、陳列台、テーブル、間仕切りのデザイン及びチェアのセレクトなどを担当した。

空間計画、内装デザインはデザインみぶの日野さんが担当、全体としては施主の納得のゆく出来上がりであると思う。これから、地域のアーティストたちの発表、交流の場として、又、CDNメンバーの発表の場としてご協力を継続して行きたいと思う。今回は地元の写真グループによる写真展を開催中で、壁面だけの利用のため陳列台のシステマティックな展開が見られないが、立体物の展覧会ではぜひディスプレイ機能を生かして展示してもらいたいと思う。その協力もしたいと思う。

満開です!!

2009-04-22T07:57:00.002+09:00

4月20日ごろが満開の予定でした。実際にその通りとなっています。株の背丈も1m20cmから50cmと昨年並みです。播種方法の違い（間引き作業を略すために点蒔きにした）はありましたが、基本的に元肥の強さがきくようで、昨年との違いはあまり見られません。収穫後、種の重量でその差を見ることになります。

4月15日には、環境財団の方々が視察に来られました。他の地域での栽培状況をお聞きしましたが、あまりうまくいっていないようです。その日には、長生村の栽培状況を一緒に見せてもらいましたが、元肥、植生の知識、播種時期など、初めての経験からか、生育はかなり悪い状況でした。

これに懲りず、経験を交流しながら来季には立派な成果を上げていただきたいと思いました。

本日の花の様子

2009-03-28T22:25:00.002+09:00

一昨日、防鳥ネットを外しました。ここ数日間は花冷え天気のため、開花もさほど進んではいません。株本体は、成長の度合いは確実に大きくなっているようです。平均40から50cmというところです。

4月中頃が、満開になると予想されます。

昨年の半分の規模ですが、それはそれで見事なものになりそうです。

お近くに来られたらぜひ畑に寄って見てください。

御宿海岸オイルピッチ掃除

2009-03-28T22:04:00.004+09:00

3月10日大島沖で衝突して沈没した韓国の貨物船からとみられる重油が房総半島に流れてきました。

今のところ、勝浦、御宿の浜までで、いすみの海岸、磯では確認されていません。

3月26日、御宿の小山工務店の小山会長からの呼びかけで砂浜のオイルピッチの清掃をすることになりました。夷隅郡市自然を守る会のメンバーに呼びかけ、ブラウンズフィールドから7人の参加が得られ、総勢11人がいすみから応援に行きました。

市原、御宿の方々に、ライフガードの訓練に来ていた若者たち20名ほども加わり2時頃までせっせと手作業で油を集めました。

全部で60名くらいの参加のため、とても追いつくものではありませんでしたが、御宿町の職員もいたことでことの深刻さが分かったのではと思います。200KG近くは回収したのではないでしょうか。

夏の海岸の海水浴のことを想像するとぞっとします。何度も、もっと大掛かりで清掃することが必要と思いました。又、参加の呼びかけがあれば、できる限り協力しましょう。勝浦も被害があったそうですが詳細は分かりません。写真は岩和田海水浴場のピッチの状況です。

掃除の後、昨年7月2日に産卵し、60日後孵化したアカウミガメの産卵巣の孵化調査も行いました。結果的には総数120個、未孵化卵40個、孵化卵80戸という結果です。孵化率67％ということで、特別多くも少なくもありませんでした。こちらには町の職員は参加せず、「ウミガメ条例」を持ついすみ市とは大きな違いでした。

今年の開花は早い？

2009-03-18T11:44:00.003+09:00

３月１８日菜の花の開花が見られました。まだまだごく一部ですが、咲き始めました。これから５月中旬まで花が見られます。昨年は３月２０日でした。これは全く同じとみて良いと思います。

生物多様性モデルプロジェクト

2009-03-17T08:20:00.002+09:00

昨年秋から、県自然保護課が進めている「生物多様性ちば県戦略」の実施事業であるモデルプロジェクトに応募し、採用された地域生物多様性ガイドブックがようやく完成しました。（1月31日）
夷隅郡市自然を守る会のメンバーによる努力の結晶です。
最大の特徴は、会員を中心とするメンバーによる写真と、原稿、編集とすべて手作りであったことです。
写真は、実際にこの地域にいる生物を撮って使っているため、嘘偽りのない現地ガイドになるのが強みです。

すでに、渡した方からは好評を得ております。まとめて欲しいという申し入れもあり、作った甲斐があります。できれば、地域の小中学生などの手に渡り、少しでも生き物に興味を持ってくれれば良いと思っております。普及に力を入れようと思います。

基本的には補助金で制作したものですから販売することはできません。会への寄付を少しでもいただければ気持ちよくお渡しできます。

大変ご無沙汰しました

2009-03-17T08:01:00.004+09:00

2008年~9年の菜の花栽培のレポートを長ーい間さぼっていました。特別な理由はありませんが、年末から2月末まで、千葉県やいすみ市や環境省や本業など、目白押しで仕事を並行していました。
そういう条件下でブログ更新もままなりませんでした。年度も変わり、確定申告も終わり、やっと落ち着きを取り戻しております。
さて菜の花の方は、今年は超順調な株と、生育不良、ダメになった株とばらつきが多くあります。成長の良いものがあることから、連作障害ではなさそうです。土作りに手抜きがあったか、播種の方法が間引き作業を省くために、種の量をセーブし過ぎたやり方をしたためかもしれません。
この株は、どうやら去年の残った種から発芽したもののようで、1本だけもうつぼみも大きくなって、今週には開くかもしれません。

全般的には、ばらつきがあるもの、ほとんどの株がつぼみを持っています。3月20日ごろから開花が始まると昨年と同じペースになります。2月20日ごろに貼ったヒヨドリ対策のネットも効果的で、鳥被害は少なくてすみました。菜の花の成長に合わせ取り外しをしなくてはなりません。

種蒔きとテンプラパーティー

2008-10-26T21:59:00.004+09:00

10月12日

明日の種蒔き前に畝立て作業を行いました。

伊藤ファミリーと大藪さん、藤木さんで行いましたが、面積が減った分スムーズに短時間でできました。

後から、防鳥ネットなど張りやすいように中間に通路を設け畝も正確にまっすぐに立てました。

明日の種蒔きとテンプラパーティーが楽しみです。

10月13日

種蒔きは今年は丁寧に、一つの穴に5粒を基準に蒔きました。これでやると後での間引き作業は行わなくても済むようです。9時からはじめ10時には完了。大原文化センターへてんぷらの材料を持って移動。調理室を借りての「てんぷらパーティー」と称して環境学習の一環です。

BFの明子さんはトリュフ、クッキー、もう一つお菓子と、てんぷらの後のデザート作りです。

滝口さんは連れたばかりの小アジと珍味海ぶどう持参で、これは非常に珍しい食べ物です。

とにかく、あれやこれやたくさん食べ、語り合いましたが、全く胃にもたれず、フレッシュな菜種油の素晴らしさを堪能しました。確かに、この味を体験すると、なぜ国内の純正な菜種油が流通しないのか、ただ値段の問題なのか大変疑問に思います。

現代のわれわれが、こうした味をただ忘れてしまっただけではないのかとも思います。

菜の花プロジェクトの開始

2008-10-26T21:45:00.004+09:00

10月1日

今年もまた菜の花の栽培を開始しました。まづは堆肥の鋤き込み作業からです。石灰と、谷田牧場からの牛フン堆肥をたっぷりと圃場にすき込みました。畑のオーナーのTさんには今年も大変お世話になります。今年は、昨年の面積から少し減らし、無理の来ない作業ができる広さとしました。

新しい耕運機と古いもの２台での作業は、とてもはかどるものでした。１時間半程度で完了!!

終わった後はいつものように、いろいろ次にの遊ぶ予定についての打ち合わせとなり、１０月２３日の「きのこ研修会」について参加申し合わせをしました。

2008年　菜の花栽培記録まとめ

2008-09-05T07:30:00.002+09:00

以下の報告書は「ちば環境再生県民の会」会報に投稿したものです。

●菜の花エコ・いすみ栽培経過報告

〈概要〉
プロジェクトメンバー：20名（常時参加は5~6名）
会長：藤木　勲さん、事務局長：伊藤　幹雄

栽培地：いすみ市日在　5ａ、畑地、市内梨栽培農家了解のもと実施

経過：
2007年
9月19日　苦土石灰の鋤き込み、耕運機借用
9月26、27日　元肥として牛フン堆肥1500kgを鋤き込み、畝立て（14列40M）
10月7日　種蒔き、10名参加
10月14日　発芽
11月初旬　雑草取り、間引き、ヨトウ虫被害が出始める。忌避剤散布による対策を行う。
11月下旬から12月末まで　苗の生育に合わせ、間引き、雑草取り

2008年
1月下旬　ヒヨドリによる食害被害が出始める。
2月3日　防鳥ネットを全域に張り込む。間引きの継続、雑草取り
2月下旬　成長差が大きくなってきたことから追肥を行う。竹粉、牛フン堆肥を組合せ、列ごとに変えたが、その後の成長にはほとんど影響なかった。
3月22日　開花が始まる。
4月上旬　株高約1ｍに達し、開花も30％程度となる。
4月12日　ほぼ満開、株高も１ｍ30ｃｍまで伸びてきた。ミツバチの花粉集めがこの頃から、花の終わりまで活発にみられた。防鳥ネットを外す。
4月26日　カワラヒワ対策のため、再度、細目の防鳥ネットを、高さ1ｍ50ｃｍのところに水平に張る。花の終ったところから莢が実ってきた。
5月中旬　花が終わり、莢が徐々に大きく実るがまだまだ青い。刈取りの設定を、開花から60日以上経過したがまだ早いと判断した。
6月1日　梅雨の合間、集中的に刈取作業を行った。株のままビニールハウスに格納。
6月7日　ビニールハウスから40%程度の株を一宮町の乾燥用に適した作業ハウスに移動。
6月10日　1回目の脱穀作業を、足踏み式脱穀機を使い行った。
6月13日　2回目を行うが、作業効率からたたき落としの方法が良いと判断し、残りの株をすべて一宮に移動し、14日に7人で15日に6人で脱穀を完了した。
6月16日　唐箕で脱穀した種のごみ取りを行い、さらに乾燥させた。
6月21日　乾燥した種を米袋に移し搾油まで、さらに乾燥させることとした。
7月31日　完全に乾燥した種をつくば市、中央農業研究センターの見学、技術相談を兼ねて持込み、搾油を行った。種子重量84kgから28Lの油が絞られた。
結果：種子重量84㎏、１a当たり17.5kg、搾油28L、搾油率33％

●栽培を終えて
「菜の花エコ・いすみ」は前身の「菜の花エコ・大原」の時代から菜の花の栽培に延べ5年間取り組んできました。山間の休耕田を借りてプロジェクトを開始してきたのですが、年々収穫の成果が下がり、限界を感じてきたところ、海に近い畑地を提供していただけることになり、組織も新たに立ち上げ、昨年から条件を変えて取り組んできました。結果は上記のとおり、満足のいく内容でした。
ただ、かけた労力からするととても「採算」に合うものではないことも実感しております。これから取り組もうとしている方へのアドバイスを踏まえて、栽培の留意点は以下のように思います。

①雨の多い気候は仕方ありませんが、水はけが良い土壌、水はけを良くする畑作りがもっとも重要です。
②菜種は意外と肥料食いです。花の菜の花や、食べる菜花とも種類が違い、元肥の入手が大事です。
③虫対策、鳥対策は必ず必要になります。事前に方法を用意しておくと良いでしょう。
④収穫後の脱穀、乾燥も、搾油には大きな影響を与えます。場所・人員の確保、期間、作業手順を決めておきましょう。

など、想像以上に収穫が多い時はとても作業量が多くなることを覚悟しておく必要があります。

菜種油の精製度合

2008-08-19T12:57:00.005+09:00

８月１７日に退院しました!!体も心もすっきりして残りの人生を楽しもうと思います。

さて、７月３１日に搾油して、２０日間が経過しました。濾過（自然濾過）の１週と２週後の比較がこの写真です。さらに、昨日現在がその次の写真です。
油の色が、徐々に薄くなっていくのが分かると思います。

過去に搾油して濾過した経験からするとかなり色が濃いようです。垂らしてみると、鮮やかな菜の花色の黄色です。さっそく料理で使ってみると、熱を加えたいためものでは、生の時の野菜の臭みは全くなく非常に香ばしい香りがします。

過去の搾油機械では２０%程度の搾油率でしたが、今回は３０%と高く、その分、菜種成分の多くが含まれていると思われます。その濃さが、色や、匂いに現われていると思われます。つまり濃い油なのだと思います。

サラダのドレッシングで使ったり、生のまま使うことでどういう食べ物と相性が良いか、比較もしたいと思います。プロジェクトメンバーによっては、冷蔵庫で保管している人もいるので、こちらの常温で放置した場合と差があるのかも確認したいと思います。

さて、この油を使った「てんぷらパーティー・環境学習会」ですが、１ヶ月後ぐらい９月の末、２６、２７日あたりで、市内の厨房設備のある施設を借りて行いたいと思います。
詳細は、決まり次第お知らせします。

すでに、２００８年度として菜の花エコプロジェクトの申込、現地での調整会議は終え、今年も行う段取りになっています。９月になったら始動します。

この写真は、同じエコプロジェクトですがひまわりです。種まいて３か月で、満開となりました。お辞儀しているのは数日前の急な寒さと雨のせいだったのかもしれません。この花からも油が取れますが、搾油後の精製が、菜種のようにそのままではできないため、濾過、精製はプロに委託しないと無理なようです。
取れた種はちばコープさんにお願いして、まとめて製油してもらうといいですね。

ようやく退院ができそう!！

2008-08-15T18:45:00.002+09:00

11日の手術以降、当初予定では今日１５日が退院でしたが、直り具合から２日ほど延長になりました。今日の先生の所見では、明日の治療（毎日、詰めたガーゼを抜く作業）で全部終わり、出血が止まれば明後日には退院ができるとのこと。

明日のガーゼ抜き張り切ってやりましょう!!

この手術は、実は副鼻腔炎による鼻茸切除ということだったんですが、手術の予後が大変ということを、知識としては知っていたのですが、そりゃもうホントーのことだったんです。

術後、２日目から少しづつ詰めたガーゼを「番町皿屋敷」のお菊さんの幽霊のように「一まーい」、「二まーい」て抜いてゆくのです。二枚も抜けば、痛さの限界、鼻を殴られて飛び散る鼻血のごとくたらたらと出てきてしまうのでギブアップになります。

ところで、私の鼻の空間には片側で１１枚も入れてあったんです。それを、今日は約束違反にも５枚も抜いたんです。先生のすばやい手つきはそれはプロのもの。いくらこちらが顔をゆがめようと、「ウォー」と叫ぼうと頓着せず、スパッとやり抜いたたいしたものです。

そんな経緯を今日の午前中に済ませ、ぐったりした後、なんと久しぶりに鼻から空気が抜けたさわやかさで、痛みもすぐに飛んでいきました。そういう意味で「明日のガーゼ抜きもがんばろう」と北京の日本選手同様、明日へ向けて気持ちを高めています。

いろいろな方からの励ましをいただきありがとうございました。来週にはしばらくアルコール抜きで諸活動に復帰しますのでよろしく!!

亀田病院に入院しました

2008-08-11T07:16:00.003+09:00

８月９日前から持っていた持病の手術のため、鴨川の亀田病院に入院しました。
この文章は亀田の病室のインターネット画面から入力しています。
本日１１日が手術当日です。こうなればまな板の鯉の心境です。「何でもしてくれ～!!」
痛みが取れたら、また報告します。
入院の間、各関係方面にはご迷惑をおかけしますが、今週末までですのでお待ちください。
明日以降、病院見学をかねて、見舞いにこられることは大歓迎です。
暇をもてあそんでいます。

搾油完了

2008-08-02T09:24:00.006+09:00

6月21日に脱穀作業、ごみ取り作業を終え、菜種は乾燥を十分にするために一の宮大沢ファームに預けていました。そしていよいよ、搾油の日程が決まり7月31日につくば市の中央農業研究センターに訪問しました。この研究所とは、以前からこちらの栽培状況を見に来ていただいたこともあり、県の菜の花エコプロジェクトとも縁のあるところです。

研究所への施設見学、栽培技術に関する相談ということで見学を申し入れ、その中で搾油についてもご協力いただけることになりました。持ち込んだ乾燥菜種はおおよそ80Kgちょっと（脱穀時８４Kgでしたがその後乾燥したので少し減っているはず)です。ドイツ製の大型の搾油機を使い、1時間20分ほどで完了。取れた油は2LPETボトルで14本、28Lというところです。これから自然濾過をします。要するにじっと、不純物が沈殿するのを待ちます。2週間ほどで、透明な「一番搾り、純正、100%天然、ウルトラバージンオイル」が完成します。
研究所内のBDF精製プラントや、ひまわり栽培畑、リサーチギャラリーも見学。日本の農業の「最先端技術」を開発している研究所を見ることで大変勉強になりました。我々を、気持ちよく受け入れ、搾油に協力いただいたことに大変感謝いたします。

プロジェクトに関わったメンバーには、この油をもらう資格があります。どうぞ取りに来てください。

刈入れ後、怒涛の脱穀・乾燥作業

2008-06-21T13:57:00.012+09:00

6月1日の刈入れ作業の後、次のような日程、作業を行い、本日6月21日に、採取した種を袋に詰めました。この20日余りの工程を日順で説明します。

6月7日

1週間、Tさんのビニールハウスで株のまま乾燥させましたが、とにかくギチギチに詰めていたため、空気の通りが悪く、中ほどの株の乾燥が進んでいませんでした。そこで、軽トラ2杯分を一宮、Oさんの農場のハウスに移動させました。

6月10日

大学から戻った後の時間に2時間ほど、脱穀作業をTさんから足踏み脱穀機を借りてやってみました。事前の養生が悪いため、種がたくさんブルーシートの外に飛んでしまったようです。でもかなりの量がとれ、種の乾燥箱2つに一杯になりました。でも全体の1割というところでしょう。

6月13日

この週は幸いによい天気が続き乾燥がすすんでいるため、2回目の脱穀を行いました。今日は家内を入れて3人での作業です。朝から午後までどんどんやりましたが、全部はできませんでした。かなりへとへとになりました。

6月14日

前日までの脱穀作業の総括で、結局ビニールハウスののころの株も、Oさんのハウスへ持ち込み、乾燥させ叩いて採種する方法のが楽という判断で、すべて材料を一宮へ移動することにしました。

一宮では、東京から井上さん、滝口さん、藤木会長夫妻、戸張さんの参加で、7人で3時間ほどで前にに移動した分が完了しました。ハウスは、さながらサウナ風呂のようでしたが外は涼しく、はかどりました。

6月15日

前日に続いて、大藪さん、わが次男も参加して6人で残りをすべて終えました。種は全て箱やトレーに広げ、乾燥させます。天気は依然晴れ続きで大変ラッキーです。

6月17日

大学から戻り、一宮で乾燥の返しと、ごみ取りを手回しの唐箕を使って行うことにしました。次男の手伝いもあって、意外と簡単で、効率よくできました。莢や、細かい軽いゴミは飛んで行き、重い種だけが残るという原理です。きれいになった種はさらに乾燥させます。

6月21日

外は大雨です。心配もあって、一宮に乾燥の確認に行きました。種はよく乾燥し、下に敷いてある新聞紙も乾いていました。これでほぼ乾燥完了という判断で、米袋に詰めました。5袋に分け、それぞれ重量を測ったところ合計84キロあることがわかりました。

結局、今年の収穫は合計84ｋｇ、1a当たり17.5ｋｇということになりました。

一般的に1ａ当たり15㎏ということですから、上々の結果です。搾油の手配をこれから行います。

見込みでは、25L以上になるはずです。

この20日間大変お疲れ様でした!!

刈入れが無事すみました

2008-06-04T20:55:00.010+09:00

天候がなかなか一定しないうちに入梅となりました。6月1日はその合間の1日だけの良い天気になりました。莢は、少し早いと思われる緑味がまだまだある状態ですが、その後の天気、畑の明け渡しの期限などから判断し、刈入れ決行となりました。

段取りは、考えたようにはならないで、まずは稲刈りの要領で菜の花の太い茎をはさみや鎌で切り倒し、束にしてビニールハウスへどんどん運び入れることにしました。始めに根ごと引き抜く予定でしたが、なれない人には重労働となり、根は後から抜くことになりました。

束にしてハウスの中で立てて押し込むと、6メートル×4メートルでもぎりぎり入れることができました。数日で乾燥して、脱穀機で莢と茎を切り離す予定です。

後の抜根は、それはそれで当日と翌日午前中をかけそれなりに重労働でしたが完了しました。わが次男もよく二日間働きました。参加人数（8名）が少なかったため、皆さんには大きな負担をかけましたが、何とか完了できてほっとしました。BFの松尾さんに手伝ってもらったのも大助かりでした。ありがとうございました。

こんなに、できるとは思わなかったというのが本音です。また、これまでのカワラヒワ被害が嘘のように無かったのが不思議？です。

次の土日には天気さえ良ければ脱穀作業をしたいと思います。7日は夷隅郡市自然を守る会の総会でできないですから、8日にやれればと思います。

刈入れの日程を決めました

2008-05-27T22:29:00.004+09:00

２００８年５月２７日
花が咲き終わって25日ほど経ちました。過去の経験ではもう収穫の時期になっているはずですが、今年はまだまだ緑緑しています。刈入れの日程を２回も延期しているのでやきもきしています。
下記の写真を、つくばの中央農業研究センターの菜種栽培の専門家に見てもらい意見をいただきました。
それによると、「色からするとまだ早いようである。開花時期からすると収穫期といえる。早く咲いた花の莢が白くなり、実が褐色を帯びてきたものが５、６粒あれば手刈りの場合はOK」とのことでした。

今日更に主株の下の方の莢で確認したところ、実が褐色になっているものがありました。そこで６月１日から刈入れの作業を開始したいと思います。
この緑が長く続いたのは、気候のせいと、窒素を多く吸っているためかもしれないというのが専門家の見解です。多分、堆肥が長く利いたのだと思います。栄養が多過ぎるのも問題だということが分かりました。
毎年、悩んだカワラヒワの攻撃が今のところありません。実の熟し具合からするともう食べに来ておかしくないのですが、不気味です。鳥が来ないのであれば苦労して、ネットを張ることもないのですが、こればかりは予測不能です。

更に成熟が進んでいます

2008-05-04T10:10:00.009+09:00

今日の畑は小雨ですが、写真の通り花が散りほとんどの株が莢だらけとなりました。その莢も下のほうからどんどん太くなっています。

莢を割ってみると、まだ青い状態ですが菜種の種子が大きくはちきれそうに成熟しているのがわかります。一莢に10個ほどの粒が入っています。よく実っているようで甘い味がします。カワラヒワが好んで食べるのはこの種に油脂が多く含んでいるからです。今は全く姿を現していませんが、種が黒くなりかけると間違いなく食べに来るでしょう。刈入れの方法ですが、前回検討したときは株から枝を切り離し容積を圧縮して搬送しようということでしたが、その後農家の方にも相談したところ、株の残りの根の始末や、脱穀までのハンドリングのよさから、①はじめに株を畝から引き抜く（重い場合はスコップで土を切り込む）。②引き抜いた株をブルーシートに土が入らないように横に並べ、根から上30センチあたりで切り離す。③株を適当な大きさに束ねて立てかける。④ビニールハウスの中に（その後手塚さんの所も借りられそうです）、稲のホダガケの要領で吊るし数日間乾燥させる。

その後、脱穀、乾燥、唐みによる選別を行うのが要領がよさそうです。株の束の大きさから試算すると、ホダガケの距離として160mなんて途方もない距離になりそうですが、そんなスペースがあるわけじゃないので、更に考えなくてはなりません。

下の写真は「ツタンカーメン」というインゲン豆です。莢が独特な紫色をしています。そう、ツタンカーメンの墓から出てきた豆の子孫です。昨年、この豆から染料をとるために栽培していたM先生から分けてもらいました。うちの庭で栽培しています。どう食べるのか、莢は硬そうなのでやはり豆を取り出して、ご飯で炊き込むのが良さそうです。できたらご報告します。

菜の花ネット張り

2008-05-04T09:56:00.007+09:00

2008年4月26日

4月26日の作業は無事終わり、カワラヒワ対策も万全のはずです。井上さん、戸張さん、大藪さん、滝口さんに伊藤夫婦の6名で4時間くらいの作業でした。ネットは30坪用の20mm角目の細かいタイプを5枚張りました。高さは1.5メートルの位置に竹杭とロープによって水平に張り、垂直面は防風ネットを借り回しました。開花が3月20日頃でしたから、5月20日で60日になり、刈入れ時期となります。
刈入れ作業の予定を、第1候補5月16（金）、17（土）日の二日間、第2候補が翌週の5月23（金）、24（土）日の二日間としました。

作業としては、①株ごと刈り取り、畑の横のスペースに集める。②スペースの節約のため株から莢のついた枝の切り離しを行い、軽トラに積み込む。③乾燥のため、一宮にビニールハウスの一部、15坪ほど借りることができましたので、そこへ移動する。更に不足する分は、畑敷地内のビニールハウスの一部5坪も借りられるためそこへ移動する。④それでも不足する場合は、皆様のお宅に一部持ち帰り乾燥させることもあるかもしれません。その後は、⑤2、3日乾燥して、叩いて莢から種を取り出します。⑥更に１週間くらい種を乾燥させ、唐みを借りて種の清掃をします。

大体６月２週目くらいには種の選別、乾燥は終わる見込みですが、今年の収穫量の予測がつきません。刈取り後の乾燥のスペース確保が今のところ２０坪程度で足りるかどうかが問題です。

ということで、皆さんへのお願いは①刈取り作業への参加への確認②乾燥スペース確保のアイデア募集などです。

ほぼ満開です!!

2008-04-12T19:01:00.008+09:00

2008年4月12日

今日の暖かさで、菜の花はほぼ満開になりました。数日前の暴風雨で鳥ネットもズタズタになっていたため、花を痛める怖れがあり外すことにしました。

朝からの作業で、2時間ほどで外し、その後は周辺の草取りをしました。これと同時にミツバチがたくさん寄ってきています。

これから先、カワラヒワだけが気がかりです。もう一度防鳥ネットを張る必要があります。

こんな間近でミツバチを観察、撮影したのも初めてです。まじめに働いているんですよねミツバチは!!

三分咲きだけどすごい

2008-04-03T16:32:00.003+09:00

2008年4月3日
陽気が戻ってきて菜の花の開花が進んでいます。
現在30％というところですが、かなり迫力があります。せいが1ｍぐらいに伸びています。
太い株が根に近いところから枝分かれして立ち上がっています。ほぼ均等に高さがそろっています。
追肥をやる際に、組み合わせを変えてみましたが全く関係なく伸びいています。竹粉がきいたのでしょうか。勢いがあります。

そばで観察すると、蕾がまだこれから続々と出てくるのがわかります。その状態からまだ三分咲き程度と判断しました。菜の花エコグループの皆さん、今週末から来週いっぱい花の見ごろです。それぞれ都合の良いときに見に来てください。

菜の花が開花!!

2008-03-24T10:08:00.005+09:00

3月22日

強い風嵐が吹き荒れました。それがやんだ日に、ネットの破れが心配で見に行きました。

破れは大きくなっていましたが、ヒヨドリは隣のキャベツ畑に集中しているおかげで、こちらは無事でした。

ちらほら黄色い花が散見してました。まだ10株未満です。これまでの布施の山の中とは大違いで、ほぼ一月早い開花です。満開時期もこのままでは、4月中旬の見込みです。蕾のつき方を見るとたくさん花がつきそうです。何かイベントを考えましょう。

又、花の後の収穫のことも、新しい防鳥ネットのことも考えて予定を立てなければなりません。

とにかく花の見ごろをプロジェクトに皆さんに発信しますのでどうぞ見に来てください。

3月18日「日本の青空」上映会無事終了!!

2008-03-24T09:45:00.005+09:00

3月18日

映画上映会が終わりました。昨年秋から「日本の青空」を長生、いすみ地域でやろうと始めた運動です。いすみ市の実行委員会を岬町の「九条の会」が中心となって作り、大多喜や御宿、勝浦まで広げました。いろいろな人の協力もあって、硬い内容の映画の割には、前売り券の販売や、来場者数もそこそこの成果が上がりました。

長生村、一宮、睦沢、白子の実行委員の方々との連絡会議も人のつながりができて良かったと思います。3地域合同で、とにかく見てもらう人を増やすという当初の目的にかなった運動の成果だったと思います。

「9条の会・岬」もその中心的な活動を担ってもらい、本当にご苦労様でした。上映会では、特別に若い女性にカゲアナを引き受けてもらい、それも大変明るい効果を挙げました。続く、地味な活動にも若い世代が参加してくれることが、この運動の最終的な成果になると思います。

「あまり疲れず、強制は絶対にせず、楽しく、長く続ける」が会のポリシーで良いと思います。

3月11日菜の花・ひまわりエコ学習会に参加しました

2008-03-19T08:05:00.003+09:00

3月11日千葉市で行われた「菜の花・ひまわりエコ学習会」に藤木会長と一緒に参加してきました。
いすみでの栽培状況を報告しました。報告内容はホームページにアップします。

当日朝の、菜の花の状況です。茎中心部につぼみがたくさんできています。追肥の効果がこの先に出てくるはずです。気温の上昇とともに、開花がこれまでの布施での時期よりも早くなりそうです。4月中旬ころには花が咲きそろうのではと思います。満開時期にあわせ花見のイベントを考えます。

鳥の食害対策でネットを張りました

2008-02-07T17:43:00.000+09:00

2008年2月7日

2月に入って、にわかに鳥の動きが活発になりました。その殆どがヒヨドリです。1月末ごろにはまだ食われていないと確認していたのですが、2月1日に、畑に行ったところ、数十羽のヒヨドリがいっせいに飛び立ち愕然としました。わが畑にも既に食害が始まっていました。

そこで、急遽ネット張りをすることで、メンバーの皆さんに呼びかけたのですが。2月3日と、急なため参加できたのは藤木さんと、シネマさんが午前中、午後から滝口さんという風に少人数でしたが、私たち夫婦とで、何とかやり終えることができました。その数日後、となりのキャベツ畑のネットの中に、ヒヨドリが10匹ほど飛び交っていました。穴から入って出られなくなった鳥たちです。又、既に網に掛かり命を落とした鳥も数羽見られました。

その死んだヒヨドリを餌にしようとする、猛禽類のチョウゲンボウがやってきて、食べ始めました。人間がいるほんの３ｍ先で、逃げようとしません。そばで見るとやはりワシタカの仲間、ハヤブサのグループだけあってなかなか精悍な面構えでした。チョウゲンボウは後で鳥の図鑑で調べて分りました。この鳥は雌の成鳥のようです。足の下にチラッとヒヨドリの羽が見えます。

今回張ったネットは升目が大きく、小さなカワラヒワにはすり抜けてしまいます。花の後更に補強が必要となるでしょう。

木ベラ、スプーンパート2

2008-01-13T09:22:00.000+09:00

銀杏の木はすごいぞ!!

前回に続いて木工を継続しています。前の木ベラは息子の料理用にあげたため、自家用を更に作りました。次にスプーンに挑戦しました。デザインスケッチを元に、銀杏の木を使いました。ケヤキとは全く違う木の質です。軟らかく、ち密な木質です。加工性がよく、手に持った感触がしっとりとして、良い感じです。スプーンですから掘り込むところがあり、それをどんな道具でやるかが問題です。頭の丸いサンダーの刃があれば簡単なのですが、エアーコンプレッサーがないため、彫刻刀の丸刃を使ってラフに掘り込み、その後は、反りのある刃先でそぎ削ることで馴らしました。
結果は、まあまあ納得のいく仕上がりとなりました。分ったことは、銀杏の木の木肌の良さ、木目のきれいさなど、銀杏の木の良さでした。元来、まな板によいといわれていますが、木の匂いが嫌われることもあったようです。この木を生かすために、もっと研究の余地があると思います。
この後は、割れや変色を防ぐために塗装して仕上げます。塗料は食器でも使える安全で、エコな含浸性のある「春風」と言う塗料を使ってみます。

勝浦の料理屋「司」

2008-01-13T08:34:00.000+09:00

今年明け、5日の日、久し振りに家内と勝浦の料理屋「司」へ行った。いつもは「たぬき」の帰りにちょっとひっかけるだけで寄ることが多いが、その日は「司」でゆっくり食べるのが目的。駅から5分と近いのも良い。

マスターの佐藤さんは、一昨年ちょっと病気をされて、以来利き腕が不自由だが、包丁を持つ手を替えてリハビリの結果、元の料理ができるようになって復帰した。筆字も鮮やかに書けるようになった。努力家である。こういう人が作った料理がまずいはずがない。

土地柄、魚中心である。その時々の旬な魚を料理してくれる。いわゆる観光客相手のお店ではないため、客の大半は地元の常連である。以前は行く度に、地元の粋な芸者の姐さんたちと会うことがあったが、最近はない。姐さんたちの仕事も少ないのかなとも思う。

前に行った時、「珍しい魚が入ったよ。食べてみるかい?」、「何だね」、「ワタナベだよ」、「誰だい、ワタナベって」、「違うよ、魚のナメーだオ」てなやり取りで食べてみた。ワタナベはカツオの仲間で身は薄いピンク、バチマグロに似ていた。味もカツオよりあっさり目の、おいしい魚だった。取れるのが少なくて市場には出ないで、漁師がそのまま家で食べてしまうようだ。伊豆七島の沿岸部では、ポピュラーな魚で、回遊はしないそうだ。全国的には「スマ」と呼ばれていて、ワタナベは地方名だと後で分った。こういう機会も大変ありがたい。

此の日は、私の誕生日。酒と魚料理とご機嫌な誕生祝である。食べたのは、まだ漁が始まっていないこともあってなめろうと天婦羅、揚げだし豆腐など、いささか地味目の料理だが、一品ごとに手間のかかったもの。ぬるめの燗酒で更においしく食べられた。
帰りに「今日は俺の誕生日なんだよ」と言ったら、マスターはご祝儀勘定でサービス。たっぷりおつりを置いといた。当然、人には教えない。そんな、あったケーお店である。

ケヤキの木ベラ

2007-12-29T08:14:00.000+09:00

クラフト作家の境地で作りました。
前日、大多喜の新生木材さんへ行き、製材の端材を貰ってきました。大きなケヤキを製材した時の、木の背板です。製材した時に偶然いい角度でテーパーがかかった辺材のところです。
そのテーパーを利用して、料理用の木ベラを作ろうと思い、どんなものがあるかネットで調べましたが、その殆どは洋物（当たり前かも）で、和風のものはありません。樹種としても、ビーチ（ブナ）、アッシュ（トネリコ）と洋材です。ケヤキも堅木ですから多分できると思い、又、かみさんからどんな形が使い易いかアドバイスを貰い作ったのがこれです。
早速、ムラサキイモのきんとんを作るのに使ってみました。先がうっすら赤みがあるのが、芋の色素が染込んだものです。いろんな料理で使うといい色に変色すると思います。握りの太さや、へらの先のカーヴなど使ってみて、手を入れていこうと思います。
千葉の森林が死にかけている中で、林業に頑張っている新生木材の黒川社長を支援するつもりで、千葉県産材を使った、生活用品開発をNPO的にやりたいと思っています。誰でも簡単に、短時間でできる木ベラや、しゃもじ、木の匙から初めて、インテリア家具まで展開できるといいなあと思っています。
この企画に参加したい方、ちょっとモノづくりしたい方がいれば、多いに歓迎します。来年千葉に住むデザイナーや建築家などと立ち上げる予定の、「ちばデザインネットワーク」の企画事業として取組む予定です。興味ある方、声を掛けてください。メールしてください。

シアターチェアをデザインしました

2007-12-07T09:00:00.000+09:00

昔、お付合いしたことがある展示会プロデューサーからのメールで「誰かデザイナーを紹介してください」の依頼から始まった仕事。来年6月開幕のスペイン、サラゴサ市での万国博に向けた日本政府館の劇場用イスの開発である。スケジュールからすると年内に試作完成、年明けから量産へと、とてもタイトなため、誰か紹介するよりも私がやりますよということで急遽仕事モードに切り替えた。

いろいろ条件をお聞きした上で11月中旬に提案させていただいた。それまでにイメージをまとめた、図面とレンダリングが次の写真である。

万博のテーマは「水」である。日本からの展示も、劇場での映像と、水と関わってきた日本の自然、風土、歴史、生活と産業、水問題へのアプローチなどであり、劇場の演出が一番の見せ所だそうだ。そこで、ちゃんとしたデザインでシアターチェアを製作することになったとのこと。

数案のセレクトの結果、このデザインが選択され、開発に着手した次第である。

2008年5月には現地での設置工事完了のため、3月には海上コンテナで出荷しなくてはならない。途中でのやり直しがきかない仕事のため、パートナーのF社とはきっちり仕事をしなくてはと思っている。

菜の花レポート

2007-12-07T08:19:00.000+09:00

前回レポートから一月近くがたちました。その後の生育は寒くなったにもかかわらず順調のようです。そろそろヒヨドリによる鳥被害が心配になるところですが、今のところは問題ありません。

時々、草むしりに行きますが、雑草も今は一休みという感じです。

11月25日（上の写真）の様子と、12月6日（下の写真）の様子を写真で紹介します。10日間ほどですが、その間もご覧のとおり葉の広がりが大きくなっています。

となりの農家が栽培しているキャベツ畑と比較しても、菜の花畑は立派な野菜畑になっています。ここまで大きくなると葉が硬くなり普通では食べられません。ナタネはナバナとは違う菜の花だということがよく分ります。

ヨトウ虫も納まり成長中です

2007-11-11T11:12:00.000+09:00

2007年11月11日

雨の合間に畑で観察してきました。2週間ほど前にヨトウ虫に3割ぐらいの苗が食われ危機状態ですが、藤木さんの薬が効いたようで、それ以降侵食が進んでいません。食われた苗も復活するものも出てきました。野菜畑風になりました。雨ごとに成長が進むようです。

食われて抜けたところへの間引き苗の移植をちょっと先にやろうと思います。そのときに雑草取りと、畝の土寄せもしたほうが良いと思います。11月後半にまた声を掛けます。

生育が順調です

2007-11-01T22:53:00.000+09:00

11月1日

今年ももう11月です。二月で来年です。仕事以外で忙しい一年でした。

ところで、菜の花は順調にすくすく伸びています。ついでに雑草も伸びています。

周りの畑では雑草は非常に少ないようです。この菜の花畑だけ雑草をぼうぼう生やすのは気がひけます。種や、根で広がりますから、いくら菜の花の生育には害がないとは言えそのまま放置するわけにはいけません。

そこでプロジェクトのメンバーの方にお願いです。毎土日に参加するのは無理でしょうから、月に1回程度参加できる日を作ってもらって、それを一覧表で共有するのはいかがでしょうか。

一人で作業はつまらないですから、多数参加できそうな日に調整して一緒にやりましょう。

一部、去年と同じカブラハバチの黒い幼虫が発見されています。繁殖すると大変です。誰か良い退治法を教えて下さい。

それでは皆さんよろしくお願いします。

発芽は順調です

2007-10-15T21:44:00.000+09:00

10月14日

播種から1週間、4日目頃から発芽が始まり、今日で全体の8割程度の芽が出てきたようです。

この間で2、3回の雨があったことが良かったようです。写真の通り一つの穴に5粒のはずが大体その倍程度の種が蒔かれたようです。素人ですからこんなものでしょう。少し混み合ってるようで、後で間引きが必要になるかもしれません。

誰かが蒔いた畝では、ご覧のとおり100粒ぐらいをこぼしたようで、芽が一面に出ているところもありました。

菜の花の芽と同時に雑草も、同調したかのように芽を出し始めました。雑草の方が優勢な場所もあります。これを見たメンバーの皆様、ちょっと時間ができたら草取り、間引きに来ませんか?

毎週、土、日のいずれかは私も出るようにします。声を掛けてください。

種蒔きをみんなでやりました

2007-10-08T10:56:00.000+09:00

10月7日（日）天気の良い一日でした。午後から多くの方の参加で菜種の種を蒔きました。一人2畝程度やればおしまいですから、すぐに終わり。遅れてきた人は、その後の芋ほりに参加。地主のTさんの協力で、サツマイモを1畝掘らしてもらいました。

来年の6月まで、菜の花を育てます。初めは雑草との戦い、次には小動物と鳥との戦い、ある程度食べられるのは仕方ありません。最初の被害でネット張りをしたり、草取りをしたりと本職の農家とは違うのんびりムードでやるのがこのプロジェクトの特長です。

成果よりもプロセスを楽しむ、ものぐさ農法で行きます。最後は何とか菜種油で天ぷらパーティーと行きたいものです。

芋ほりの後、我家のデッキでしばらく歓談。初参加のレジェンドホテルのIさん、ブラウンズフィールドのシネマさん、桑田のパンやのタルマリさん御夫婦といろいろな話に花が咲き「菜の花エコ・いすみ」は無事船出をしました。

引続き、メンバーが入れ替わり夷隅郡市自然を守る会の役員会を7時半までやりました。いろいろな議題をいつものように話がそれながら一応のことを決めました。充実した活動の一日でした。

元肥鋤きこみ、畝たての完了

2007-09-28T13:38:00.000+09:00

9月26日、27日で畑の栽培準備作業を行いました。26日には谷田（サクダ）牧場の渡辺さんのご協力により、牛糞堆肥を分けてもらい畑まで、軽トラで4回往復しました。その際には、地主のTさんの御主人に同乗していただき積み下ろし作業を手伝っていただきました。本当に感謝です。

よく27日は午前中は雨模様のため、午後から作業を開始。藤木会長、大藪副会長それに私たち夫婦4人で、牛糞の施肥（14列約40M）、耕うん、鍬による畝たてと黙々とやり遂げました。

平日のため、メンバーには呼びかけませんでしたが、播種作業はできる限り多くの人に参加していただいてやりたいと思います。予定は10月6,7,8日のいずれかを考えています。

この記事をご覧になった方、是非是非、参加願います。

菜の花エコいすみが始動

2007-09-20T09:40:00.000+09:00

2007年9月19日
日在に借りた150坪の畑で種蒔きの準備作業として、石灰の鋤きこみを行いました。簡単な耕うん機を地主さんからお借りし、1時間ほどで完了。当初、手で鍬を使ってやろうと思っていましたが、機械を使うことができたため非常に楽にできました。次は2週後に堆肥の鋤きこみを行います。運搬に手が必要です。平日（10月の3,4,5日辺り）になると思いますが、参加できる方の連絡をお待ちします。

2007年9月8日堂本さんも来た。

2007-09-09T07:44:00.000+09:00

今日は朝からウミガメの監視パトロールで一汗かいた。一昨日からの台風9号は通過した後の吹き返しが長く、浜の状況を一変させた。産卵巣からの卵の流出はなかった模様で一安心。市の職員が柵を更新して元通りになった。感謝したい。夷隅河口の北岸は特に砂浜の流動が波と、風で著しい。海浜植物群落の半分くらいが波をかぶり、砂だらけの状態だ。流竹木は砂の下に埋まり一見すっきりとなった。

午後からは、大原の水彩ギャラリーへ行く。國房さんの写真展に堂本知事が来られるのを聞いてたので、Tさんと多分いろいろ話しがあるだろうということで、待ち構えた。堂本さんは写真展を見た後、案の定ちょっと話しましょうということで20分ばかり懇談となった。
いすみは彼女は気に入っていて、別荘だけでなく将来は住みたいと言っている。

國房さんが撮ったモデルになった子供たちも大勢来て、堂本さんも大喜び。本当に可愛い子供たちだ。今県との関わりで進めている「生物多様性ちば戦略」もこの子供たちの将来を見据えてのことだ。大人の責任でやらなくては!!

アカウミガメの孵化始まる

2007-08-21T16:23:00.000+09:00

8月21日

朝のメールで子ガメの孵化があったことは知っていたが、今日はウミガメ監視員パトロールの日ということで、現場の確認に行った。6月10日に産卵した巣からで、18日についで2回目の孵化となる。7匹の足跡が認められた。5匹はほぼまっすぐに海に向かい、2匹は左右に別れ斜めに海に向かっていた。産卵後の日数は68日～70日と平均的な日数である。

2回目の産卵巣は6月17日ということから今週末が予定されている。孵化の様子は、一晩徹夜するつもりなら見られるが、なかなか偶然では見られない。

2年前には偶然観察に行った瞬間に見ることができたが、全くの偶然だった。孵化の様子は確かに感動的なものでした。その様子はホームページのバックナンバーに入っています。

アカウミガメの産卵が始まる!!

2007-07-02T13:17:00.000+09:00

今年もアカウミガメがやって来た!!

自然界の法則に則っているかののように、今年も外房のこの浜にアカウミガメが産卵にやってきた。6月17日に１回目の上陸で産卵しており、その後も2回やって来た。2回目はＵターンのようで、3回目は産卵していた。
今年からいすみ市では「ウミガメ保護条令」が制定され「ウミガメ監視員」制度が運用されることになった。夷隅郡市自然を守る会もその協力の依頼があり、6名で3日間の観察パトロールを行うことになった。23日が初出動、Ｓさんとペアでいすみ川北岸へと行く途中、会の仲間と会い記念写真を撮る。

北岸には沢山のコアジサシが営巣中。注意深く見るとまだ生まれたばかりの卵もちらほらあった。もうすぐ巣離れの時期を迎えようとしている。無事に育ってくれればいいが、最大の敵は飼い犬だという。飼い主さん、この時期には浜辺で放し飼いは禁物です。

やっと取れた菜種650ｇ

2007-07-02T12:44:00.000+09:00

今年度の成果!?

2006年9月に種を蒔いた菜の花が紆余曲折の結果、鳥被害を免れた菜の花から650ｇの菜種を採取することができました。当初の予定ではこれを絞って菜種油を作ることになっていましたが、とてもその量ではありません。

メンバーの皆さんと相談して、これを来年の栽培用の種として保存することにしました。又「菜の花エコ･大原」プロジェクトは5年を経過し、このままでの存続は困難という見通しで、一度解散し、栽培地も見直し新たなスタートを切ることにしました。

プロジェクトに参加された皆さん、ご苦労様でした!!

それで、新たな候補地ですが、これまでの鳥被害（カワラヒワの襲撃）をいくらかでも軽減しようということで、人家の近くの畑を地主さんの協力により借りることができそうです。それがこの写真にあるところです。三門駅からも歩いて7、8分という交通の便のいいところです。広さは約150坪、我々の実力、体力から言ってちょうど良い大きさなのではとおもいます。

千葉県環境財団にこの新たな取組みを申請中です。新団体は「菜の花エコ･いすみ」という名称で、これまで最も熱心に関わってこられたＦさんが代表を引受けてくれました。

現在畑はご覧のとおりカボチャの栽培中です。このカボチャ、食べられません!?ハローウィーン用の観賞用カボチャです。それなりにいい値で取引されているようです。9月末頃が取り入れ時期です。その後来年の6月まで菜の花をやってみようということです。地主さんからは、その後もひまわりを栽培して年間の油採取に挑戦してみたらという、お勧めもあります。疲れそうなので二つ返事はできませんでした。

ともかく、これまでの努力を何とか報われるような成果を上げてみたいと思います。皆さんこれまで以上に一層のご支援をよろしくお願いします!!!

かろうじてネットを張りました

2007-05-21T12:51:00.000+09:00

5月20日
この日と前日、皆さんの条件にあわせ布施の畑の草刈、網掛けをやりました。今年は、昨年と比べ更に収穫は悪い状態になります。それでも残った株を鳥から保護し、種だけでもとろうということで、防鳥ネットを張りました。株が分散しているため、最も成長の良かった戸張さん担当の畝だけをかぶせました。

これで2週間ほど熟せば収穫が可能と思われます。帰る頃、数羽のカワラヒワが偵察にやってきました。多分分散した株は、あっという間にたいらげられるでしょう。

幾つか反省点があります。菜種を栽培して4年目になりますが、この畑の地力がやせて来ていることが、まず第一でしょう。菜種は昔から、牛を飼う農家の排泄物を捨てる場所で栽培してきたようで、毎年土を作る堆肥の補給がないと基本的に無理なようです。土を中和する石灰も必要のようです。次に、播種段階で堆肥を鋤きこみ、土を耕し粒を細かくすることで、発芽を促すことも重要なことです。更に、発芽後は、成長にあわせ追肥を行うこと。化成肥料を使わない時は液肥を株元に注入するのが良いそうです。

というように、「菜の花栽培は簡単」というのは、誤りであるというのが教訓です。やはり地道で本格的な農作業が必要ということです。肥料や、耕す機械、雑草とりなど、資力、労力をかけ無ければ満足のいく結果が出せないということでしょう。

さて、今年の秋からこの畑をどうするか考えどころです。

その前に、菜の花の周りに植えたソラマメが収穫期になりました。育ちは菜の花同様いまいちですが、中身は熟れています。試しに少し食べてみましたが、茶色い実はなかなか味が良いと思いました。この色素で染物もできそうです。来週末26日、27日辺りに希望者でソラマメの収穫をしましょう。

連休のある日長男が来た

2007-05-07T10:00:00.000+09:00

2007年5月5日
連休後半、前日から長男が横浜から我家を訪れてくれた。正月以来で妻も私も喜んで迎えた。その夜はイナダとタコの刺身とタコ飯でご馳走した。
翌5日、連休の渋滞にはまらないで良い所を案内しようということで、まずは万木城跡へと向かった。我家から西へ15分というところである。下の駐車場に車を置き徒歩で5分ほど坂を上がる。昔の戦国の城跡ということで展望台が建っている。そこから、霞んではいるが海の方向に、太東埼が見える。北、西にも展望が広げ城にうってつけの場所だったのであろう。展望台からは四方に鯉のぼりが泳いで、つつじが咲きまさに｢こどもの日｣を祝っていた。
万木城から、更に西に5,6分ほど走ると行元寺（ぎょうがんじ）に着く。この寺は天台の寺としてこの辺では格式の高い寺のようで、波の伊八の欄間彫刻で有名である。ちばディスティネーションキャンペーンで全国的に有名になりその期間中連日100名以上の参拝客があったという。
この日も、我々が着いた時に20名ほどがまとまったところで、寺の住職さんが寺の建物欄間彫刻について詳しい解説をして頂くことができた。このところすごく忙しかったので健康を害したということを聞いていたが、なかなかかくしゃくとしたしゃべり方で来た客に感動を与えたのではなかろうか。
その後、昼食を済ませ、とりあえず家に戻る。長男は横浜に帰るということで太東の駅まで送った。家族の一人が帰るだけなのだが、なぜか寂しさがこみ上げた。又、いつでもおいでねという妻の言葉に長男は黙ってうなづいて駅に入った。
我々は、その後太東燈台で行っている｢燈台まつり｣へと向かった。太東崎燈台クラブの方々が主催していてなかなかの人出で、坂の途中の駐車場もにぎわっていた。地元の人達でなく観光客も多数いるのだが、顔を知っている人も多くいて、地元中心のイベントという感じである。
舞台の上では、顔見知りのウクレレクラブの面々が演奏中。そのあと、決まりのフラダンス。そばの売店では、Oさんの岩海苔や先日ラベルをデザインした「ヴィーナス岬せんべい」が好評に売られていた。
私も僅かながらこのクラブにお手伝いした甲斐があったようだ。
いつも連休のような生活だが、息子が来てくれたおかげで昔ながらの連休を思い出した2日間だった。

夢鯨クルーズのスタート

2007-03-25T15:55:00.000+09:00

3月24日夢鯨｢自然観察｣クルーズの3回目のクルーズが行われました。

ちばデスティネーションキャンペーンが2月から4月末まで行われる期間、この夢鯨クルーズは前倒しで参加することになりました。

いすみ市大原漁港を午後2時にスタートして約1時間海上から陸地を見ながら、海鳥を観察したり、スナメリを代表とする海の生物たちを観察することが目的です。又、多様な生物がこの海域に生きており、それらが夷隅川や陸の自然と関わって存在することを知ってもらい、海洋環境の保全、里山環境の保護、保全の大切さを理解してもらうことがこの会の設立主旨です。

夷隅郡市自然を守る会のメンバーの協力で会の運営がなされています。私もその一員としてボランティア協力をしています。クルーズのパンフレットやチケット、プレゼントのスナメリ下敷きなどの制作、ホームページの企画デザインも手がけました。

そんなことで、多くの参加者に喜んでいただくことが、協力した甲斐があったと実感することです。

この日が3回目で11人の方が参加されました。その中にはホエールウォッチングのプロ(本人は｢オタク｣と謙遜)も参加し、顔を合わせることができました。林さんからは本人撮影の素晴らしいトンガでのザトウクジラの親子ジャンプの写真をいただくことができ、大変感謝しております。

クルーズでも彼は誰にも見えなかった｢スナメリ｣を数回瞬間的に見たそうで、やっぱりプロのすごさを感じました。天候も曇りで風も強く、コンディションは今ひとつでしたが、夏場のもっと生き物が活性化したときに、再度来ていただくことをお願いして、無事終了しました。　

いすみ川河口ラグーン

2007-03-11T17:20:00.000+09:00

2007年3月8日

我が家から海に向かって歩いて5分、海岸の防砂林手前に広がるラグーン(入り江)があります。よく散歩で通る道で、ラグーンには古いコンクリートの橋がかかっています。通称｢水門｣と呼ばれて、水門だった構造が残っています。

元々この入り江が夷隅川の本流で、海に出る前に蛇行していた流れの跡だそうで、今では本流の河口に向かって逆の流れになっています。外房の、河口干潟としては大きなもので水鳥たちがいつも見ることができます。

この日一人で野鳥観察と散歩を兼ねて歩きながら写真を取りました。100ｍ以上離れてコンパクトなデジカメで撮るためなかなか鮮明には取れませんでした。でも雰囲気は伝わるものと思います。

まず目に入ったものは、大きな鳥たち、アオサギとカワウです。カワウは大抵群れを成して大げさに飛び立ちます。サギはふんわりと軽く飛び立ちます。ウミウとカワウの区別は簡単には、山の方向に高く飛ぶのがカワウ、海の沖に向かって低く飛ぶのがウミウと思えばよいと野鳥の会Ｓさんのお話でした。

カモは、この日は圧倒的にカルガモが多くいて、その他のカモがいるかどうかは分りませんでした。カルガモの写真はぶれたようで見にくいですが、｢フィールドガイド日本の野鳥｣に載っているような明確な特長がありすぐ分りました。

このラグーンは生き物の多様な活動を支えるために非常に重要なものです。少し前まで、今でも一部は、周辺の住宅の生活排水がそのまま流れ込んで汚染がすすんでいるようです。プラスチックゴミも夷隅の本流から逆流してこのラグーンに堆積している状態です。そこに住む人々の自然に対する意識状況がそのまま反映しているものなのでしょう。

3月6日布施と成東の違い

2007-03-07T17:20:00.000+09:00

4日日曜の夜、(独)中央農業総合研究センターのO博士から電話があり、当方のHPを見て、千葉の菜種栽培の状況を調査したいので、こちらの畑に来たいとの申し入れがありました。急なことながら受入れOKの返事と、このセンターがつくばにあることから、同じつくば本社のスカイホテルを紹介しました。

翌日夕方、自然を守る会の手塚事務局長と私とで来客対応をし、先方のインタービューを受けました。そして6日朝、布施の菜の花畑に案内し状況を見てもらいました。明らかに牧草の勢いに菜の花は劣勢となり、縮こまった状態を観察しながら、原因について話し合いました。

彼らの見解では、この後の大きな成長は望めないだろうという悲観的な評価でした。砕土の粒の大きさや肥料不足、水はけの悪さ、土壌の酸性化など色々な原因がありそうです。そこで、同じ千葉県環境財団の菜の花エコプロジェクトに申請している成東の｢ひゃくしょうやつだの会」を紹介し、会長の大久保さんを訪問することにしました。

途中、我が大藪会長を乗せ、成東へ行き、現地では同じ会の大谷さんに案内していただくことになりました。｢やつだの会｣の菜種栽培は搾油を目的とせず、菜花の食用販売を目的にしているとのことですが、我が布施の田んぼとは大違いの様相に、一同唖然として、興味津々の顔に変わりました。

大谷さんの解説は非常に丁寧で｢何にもしなくてもこんなになった。簡単な栽培である。海水を噴霧した効果は味と色にあるようだ。土の上に牛糞とおからを乗せ発酵させ、浅く土を攪拌したところに手で筋播き、バラ播きをしただけある。原理は土中の微生物を活性化させるためになるべく生の状態で施肥するのが良いのだろう。」ということでした。

3町歩の畑を見た後、大久保さんの酵素風呂ハウスで、更に大久保さんを交え懇談しました。いすみからカジメの海草を貰い、それも畑に入れてみるとのことでした。その場でも、大久保農園特産の海水をかけて育ったイチゴをたっぷりといただきました。一箱を大藪さんとシェアすることで帰途に着きました。このイチゴ、とにかく大きくてアマーイのが特徴です。お皿が24cmですから大きさが分るでしょう。前回一緒に行った皆さん抜け駆けしてごめんなさい。特にナナエさんお声を掛けなくてすみません。

菜の花畑2月25日

2007-02-26T22:07:00.000+09:00

2月26日プロジェクトの仲間のIさんから次のようなメールが入りました。

布施の状況で気になっていた雑草との競り合いが、菜の花が若干負けそうです。
3月9/10日のいずれかで手を入れに行こうと思います。
このブログを見て参加される方はメールしてください。

菜の花エコのみなさんへ

昨日布施に行ってきました。
画像のような感じです。イネ科の雑草（牧草）だと思いますが、昨年は今の時期にはこんなに見られませんでした。この暖冬で、秋に芽生える数は多いし、全然枯れませんでした。草刈りをしてから冬を迎え、霜で、多くの雑草が育たないかと思われましたが、画像の通りです。本当に良く伸びています。特に１月の霜の少なさと適度な降雨のためと思われます。

多くの菜花が光はあびていますが、このままでは雑草に肥料を吸われてしまいますし、このあとの伸長競争では、光の奪い合いに負けてしまいそうです。そこで、なかなか日程が取れないかと思いますが、とうが立ち始める前に追肥と除草をした方がよい結果に結びつくと思います。
それから、ことしは収穫も早くなるのではないかと思われます。４月から５月にかけての連休には網をかぶせたいですね。そのためにも、３月下旬には、網の覆いの竹の骨組みを作っておきたいなと思います。

伊藤さん竹の提供と併せて音頭を取って頂けないでしょうか。
私はちょっと日程の都合がうまくつかないかもしれません。

O先生の岩海苔

2007-02-17T15:24:00.000+09:00

O先生の岩海苔が太東崎灯台の店で評判だということは前にも書いた。そのラベルのために簡単なデザインを提供した。Oさんは岩海苔暦はかなりあるようで、砂の落とし方が作り方のポイントなのだそうだ。

そこで密着取材した。岩海苔を一宮方面の海から採取してきた後、自宅作業場(ガレージ)で水洗い、乾燥の工程を、少し手伝いながら見せてもらった。

当然、水洗いがポイントだから手元は見せるわけにはいかない。「簡単な方法だが、まだ誰もやってないと思いますよ｣と、特許レベルの手法である。とにかく早くできるのが良かった。「早く作って、飲みに行こうよ」とせかす私も、乾燥工程はお手伝い。これは一挙公開しよう。冬場はずしている、網戸を使う。網戸にほぼ均一の厚みで洗った海苔をほぐしながらばらまく。これだったら誰でもできる。その後、物干し竿を兼ねた竿の上に網戸を乗せて作業終了。

｢残りは又明日。さあ、飲みに行こう｣ということで、本編は、「おいしいものを作る」ラベルに相応しく、岩海苔の製作工程の現場情報でした。

陶芸家　丸井孝之さん

2007-02-17T14:41:00.000+09:00

N市議の紹介で岬町在住の陶芸家丸井孝之さんと知り合った。私よりもずっと前に東京から移住し、｢海窯（うみがま）」という陶房を営んでいる。夷隅川の河畔に自宅と作業場がある。陶芸といっても白磁、青磁など磁器が専門のようで、東京を中心に建築家や、ギャラリーと組んで幅広く活躍されている。

彼のホームページにも作品が紹介されている。型物の磁器とは違い、一個一個が手作りで丁寧に、白磁ならではの薄みと透明感はもちろんだが、同時に手の暖かさが伝わってくるのが特長だ。

先日今年の窯開きということで、訪問してきた。その時、気に入り購入したのが写真中央のワイングラスだ。ブルゴーニュスタイルという丸く下が膨らんだブランデーグラス風のものだ。かなり破格の値段で分けてもらった。夷隅のこの地域ではなかなかその価値が分る人が少ないようで、地元では殆ど商売にはならないようだ。
彼は夷隅に移り住んで来てこの方海釣りを楽しんで勝浦方面の磯を根城にしているとのこと。自分で釣った魚を、自分でさばき、自分の焼いた磁器に盛り付ける、これが一番のセールス手法のようだ。

これからもう少し地元での活動を重視していきたい、そのために私などとの接点でネットワークを広げて行きたいと、希望をお持ちだ。デザインやアートに関わる、クリエイティブな人達を結集して、もっと普通の生活の中でオリジナルな『美』を提供していけるような仕組みづくりをしたいということで、私も一肌脱いで「外房クリエーターズネット」をお手伝いしよう。

布施の菜の花畑現況

2007-02-12T11:31:00.000+09:00

2月11日　布施の菜の花畑

夷隅郡市自然を守る会のメンバーが中心となってすすめている菜種菜の花から菜種油を採取しようというプロジェクトです。

７～8人でやっています。下布施の休耕田を約5反部借りて菜種菜の花を種から栽培します。昨年9月に播種した苗がそろそろ株になって、伸びる準備にかかってきたところです。これまで4年ほど手がけてきましたが、なかなかうまくいきません。殆ど鳥による被害で、昨年は95％以上が食べられてしまいました。

でも、僅かながらでも栽培した菜種から油を絞り、それを使った料理を食べた時、少しは充実感があるものです。大量に栽培し、軽油の代替燃料として使えるオイルなのですが、そのためには莫大な栽培面積を必要とし、かかる労力もコストを無視したものになるでしょう。しかし、そのまま無視して良いものか、自然作物が持つ能力を現代に生かす一つの試みとして継続する意味があると思います。とにかく素人の集まりのため、又ボランティア活動のため、どちらかといえばできた油でてんぷらを食べる親睦目的の活動になっています。

今年は、作付面積も減らし楽に効果の上がる栽培をめざし、谷田（さくだ）牧場のWさんに協力してもらい牛糞堆肥をたっぷり鋤きこんだお蔭で、その区域はよく成長しています。但し、雑草も同様によく伸び、菜の花を隠しているのが現状です。緑の雑草はなんか牧草のようです。冬の最中でもしっかり緑になっています。

その中でも、全部で200株程度と少ないですが、株は太くなっていますので大きな成長が見込めます。一緒に植えたソラマメはいち早くすくすく伸びています。菜の花と同じころに収穫できる見込みです。

この後、花が咲き、実がつくころが一番厄介な鳥対策をしなくてはなりません。方法は皆さんと相談して決めるつもりです。

グループの皆さん暫くは成長を見守りましょう。観察に行った方はデジ写真を送ってください。このブログで更新していきます。

勝浦の夜

2007-02-09T22:41:00.000+09:00

冬にしては生暖かい夜、久し振りに勝浦まで列車で出かけた。何の用もあるわけでなく、目当てはいつもの｢たぬき」である。2年ほど前から御宿のK工務店社長に連れられ行き始め、足繁く行くようになった。

｢たぬき｣は地元では漁師や特定の常連客だけが行く店で、一見客が行き難い敷居の高い店といわれている。もちろん高級ですましているため高いのではない。名物女将のみっちゃん(実名出してすいません）が、その基準を一方的に行使するだけである。

何がうまいか、当然モツ焼に決まっているが、それに加えて季節ごとに用意されたオシンコが又うまいのである。更に、常連が持ち込む海の物が時々出てきたり、みっちゃんお手製の｢青梅の甘露煮｣とか、｢あわび飯｣とか、｢蕗味噌｣とかが彼女の機嫌のいい時、そんなに忙しくない時にそっと出てくる。

そうした気の利いたオカズはもつ焼きとは別勘定(彼女の誠意)である。それらの作り方も教えてくれる。それを又家でつくり、よくできたら持って行き、みっちゃんに賞味してもらい、評価を受ける。つまり、料理の指南である。私の料理のお師匠さんというところ。

元々、母親の代からのお店で、うんーと若い時からおいしい豚のもつ焼きを焼き続けてきたから、自分の作るものへのこだわりは又すごいものがある。一番人気は「カシラ」の塩だろう。あっという間に5本ぐらい食べてしまう。さっぱり味で旨味がジワッという感じで一番最初に食べることに決まっている。続いて｢タン｣とか「レバ」とか「ハツ」という風に続けて食べて行き、終わりに大抵｢ワッカ｣か｢コブクロ」で仕上げる。酒は地酒の｢腰古井｣一号瓶のみ。我慢しても3本は必ず飲んでしまう。4本目はみっちゃんの「よしときなよ」という諌めも無視して二人で一本などとせがんで出してもらう。

店は5時から8時まで、まず7時以降は新しい客は入りにくい。というか、断られる。｢もう終わりです｣とか｢一杯だから席がありません｣とかいうのはいいほうで、「早くけーんなよ｣とか｢あんたに飲ませる酒は無いよ」なんていわれる、いわく付きの客もいるようだ。

全て一人で切り回しているのだから、自分の体のコンディションには相当気を使っている。とっておきは｢純正豚カシラ肉から抽出したコラーゲン｣を、日常食として使っていることだろう。それを手に入れるのは本人以外は至難の業？肩こりがすごいようで、マッサージに通って解消しているようだが、仕事に追われての運動不足と私は見ている。

話は尽きないが、外房の人々の｢原型｣みたいな人達に合えるのがこの店である。外房暮らしを始めて、いろいろな楽しみが増えたが、勝浦の浜の人達の持つ独特な人情みたいなものに触れられることは、格別に楽しい。ストレスフリーな環境という感じの街と店である。

東京から移住して来た人もちらほらいるが、殆ど常連状態にならないとやっぱり敷居が高い。2年通ってようやく、みっちゃんと飼い猫の話、料理の話、歯医者の話もできるようになった。ひげ生やしたら｢様子が悪いオー｣と評判は、いまいちだが、ことあるごとに何かプレゼントしてご機嫌を繋がなきゃと思っている今日この頃である。

「恋のヴィーナス岬｣

2007-02-05T23:02:00.000+09:00

いすみ市には岬町という時代から数少ない観光スポットとして太東崎灯台がありました。九十九里浜の南端、大原、御宿と房総半島の南部で、山が海岸に迫って来る地形のところです。

太東崎は低い丘ですが周りが平野なものだから、すこぶる見渡しが良いのです。そこを土地の有志の人達がこつこつと長年(21年も!!）に渡って整備してきました。おかげで頂上付近には水仙の群落や、アジサイ、芝生が植えられ、また、トイレもしっかりしたものができ、この町では最も人が来るスポットとなったのです。

年間5万人の人々が来るといいます。毎土、日には｢太東崎灯台クラブ」の人達によって、簡易な土地の物産販売所がオープンします。

私の友人で尊敬するO先生は、サーファーであり、コウモリの権威、ギターをたしなみ、海に潜ったり、スキーに行ったりで大忙しの方。海に行ったついでに岩海苔を採取し、砂を抜き、乾燥させパックして｢ヴィーナス岬の岩海苔｣として、この販売所で販売することになりました。売れ行きは上々のようです。

昨日は、O先生と販売所に行きましたが結構な人出でにぎわっていました。海も良く見え、夷隅川の河口から伸びる潟湖（ラグーン)の先に私の家のあたりがかすんで見えます。いつきても飽きないこの景色は良いのです。

私達のボランティアグループ夷隅郡市自然を守る会も、この周辺がアカウミガメの産卵調査や、植物群落の調査などのフィールドです。太東崎灯台クラブの人達との交流を約束して帰ってきました。

春のきざし

2007-02-02T23:16:00.000+09:00

散歩の途中、梅の淡い香りがして1枚写しました。

暖冬ですから、咲いて当たり前のようですが、なぜか暖かいはずの外房では、梅はまだ五分咲きというところ。

ロウバイは既に満開ですが、花が地味なのと少ないので存在感が少し薄いようです。

青空に白くくっきり咲く白梅は、春の兆しの象徴です。

私が住む江場土の宮前地区は立派な槇塀が続く集落です。中でも写真にある一画は、狭い道の両側に多分百年以上経っているような槇塀が続きます。槇の生垣なのですが、こちらでは｢槇塀｣と呼ばれいます。それに相応しい規模、風格があります。

こうした農村の街並み景観はそこに住む住人の何代にも渡る維持努力の賜物です。防災や緊急時のためとはいえ、安易に道路の拡幅などするべきじゃないと思います。まして、こうした景観を台無しにするような無粋なコンクリート電柱など勝手に立てるものではないと思います。電力会社は大都市部でしか電柱の地下埋設を考えていないようですが、経済性優先主義で失ってきたものが多い時代で、天下の大会社である××電力はもう少し｢文化性｣感覚を持ち合わせて貰いたいものです。

この槇塀、人の背丈から推測すると約4ｍはありそうです。年2回の刈り込みは大変な作業だと思います。ここまで高くする必然性があるのは何ででしょうか。そのうちに聞いてみたいと思います。

三門駅が改築

2007-02-02T22:46:00.000+09:00

昨年の春、我が利用駅であるJR外房線三門駅が焼失し、仮の駅舎(プレハブ小屋)で営業してきました。まあ元々無人駅ですから営業というよりも、ただ存在していただけですが。それが、いよいよ再興することになり2月1日に完成オープンしました。
オープン式典はした様子も無く、又、駅員がそのためにいた形跡も無く、静かに利用が開始されようです。すがすがしい新駅のスタートです。この駅の特長は、きちんとしたトイレができたことです。清潔で、男女もしっかり隔てられ、乗降客数から見て贅沢な良いトイレです。駅に入らなくても使えますから、公衆トイレとして誰でも使えるところが素晴らしいと思います。建物デザインは刑務所の鉄格子を連想させる横桟がラダー状に外周に組まれ、建物本体を保護しているようです。こうした設計が、現在のJRの無人駅の標準設計ということなのでしょう。もう少し愛着湧くような、この土地を意識したようなアクセントが欲しいところです。

以前の駅は、初めて見てびっくりの駅舎でした。写真のように貨物用の貨車を改造した、置くだけで駅になるという鉄道会社ならではのコンテナハウスでした。グッドアイデアですが、利用者の立場はあんまり考慮されていませんでした。

外房沿線の近くの無人駅として｢東浪見」（とらみ）と｢浪花｣がありますが東浪見が同じ貨車タイプだったように思います。沿線無人駅グループの中ではダントツにきれいです(当たり前ですが)。公園のトイレとあまり区別できないようなデザインが、｢モダン建築｣の行き着いた結果のような駅です。二度と放火にあわないよう祈るばかりです。

昨日と今日の｢少し仕事｣

2007-02-01T00:05:00.000+09:00

1月30日

昨年12月に共著で本を出版しました。ほんの一部のお手伝いですが、著者の一人としてお祝いの宴会でおいしいお酒を飲むことができました。

この本は2000年に出版された｢次世代ビルの条件｣の改訂版、同じ鹿島出版会から｢新･次世代ビルの条件｣というタイトルで出版されました。

オフィスビルの建設は東京都心部を中心として依然としてすすんでいます。ただ建てればテナントが付く時代ではありませんから、提供する側もユーザーの動向を良く汲み取る必要からこの本の意味があります。もちろん入居する側にとっても、オフィスをただ人数に合わせてスペースを確保するだけのものではなく、その企業の戦略にあわせ必要なスペックのオフィスを選択する時代です。この本はユーザー側の知識、見識を高める上でも、重要なキーワードが網羅されています。

地味な分野の出版物ですが、実用本の域を超えて、次世代に必要な建物のあり方を提案する啓蒙の書でもあります。専門分野の方から、学生まで広く読まれて欲しいと思っています。書いている方々は皆、現場の実践経験豊富で、且つ問題意識の高い方々です。少し先の時代を見た経営の指針にも役立つ図書です。

パーティーは赤坂のライブハウス、8割が男性紳士客、演奏はパーカショニストのはたけやま裕ちゃんをリーダーとする美人トリオ。ご機嫌な演奏が続く中、終列車で帰る身の私は途中で退散。本田さん、申し訳ありません。

1月31日

今日、仕事で昼前から横浜へ。その前我が家の猫、｢クーちゃん｣は何か体調が優れず写真のように横になっているばかり。これまで1日3食しっかりと、たっぷり食べていたのに、昨日の朝から食欲がぱったりと止まってしまいました。今日朝病院へと思っていましたが、外に出たまま帰らず、私が外出する間際に戻ってきたので、えさと水だけを置き、閉じ込めて行きました。
夜、帰ってきたら少し元気が戻ってきたようです。もう少し様子を見た上で病院へ連れて行こう。
そんな心配事を胸に、5時半まで横浜でしっかりと仕事をしてきました。そんなわけでこの日のラベルは｢少し仕事」にしました。

2月からブログでホームページをフォローします

2007-01-29T15:47:00.000+09:00

(ちょっと遅いですが2007年元旦　初日の出）

これまで私のホームページをご覧になっている方にお知らせです。更にホームページを充実させるためにブログとの併用をすることにしました。日常的に行われていること、出来事をブログで掲載し、一定期間でまとまった結果、仕事の成果などはHPにフィードバックしてゆく予定です。

このブログでのジャンル分けは、｢今日の出来事｣、｢イベント｣、「楽しく遊ぶ」、｢おいしいものを食べる、作る｣、｢きれいな景色」、｢自然保護活動」、｢農的生活」、｢少し仕事｣、｢大学授業」などなど多彩です。

読者の方々のコメントを歓迎します。都度御返事はできないかもしれませんが、なるべくはと思っています。

本体のホームページは
URL:　http://www.mikio-itodesign.com/　です。こちらもチェックして下さい。

いすみ Life & Work